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农村有很多植物都有特别高的用处，价值很高。今天要和大家分享的这种植物，在农村生长特别常见，几乎是每个省都有。它们的用处也非常大，不过农村人大多只用了一部分，还有很多用处是没有被发掘的，下面就简单来和大家说说，拥有千年人参，葛根的故事！为何要叫葛根？除了葛根，小时候还听到一个名字——葛藤！那么为何这种植物要叫这个名字呢？这个葛，又是和谁姓的呢？这其实和一个历史典故有关，相传在东晋时期，著名的教学者葛洪，就曾在茅山脚下炼丹的时候，发现了一种根，并用这种跟治好了当时百姓爆发的一场瘟疫。之后老百姓们为了纪念他，故而把这种跟叫做葛根，当然，因为它是藤蔓植物，所以有的地方也叫它葛藤。这就是为何它要叫葛根，而不叫草根的原因。农村人的绳子与鸡屎藤一样，葛根的藤蔓在农村的主要用处也是用来绑东西，当绳子使用。比如去山上背东西绳子不够长，就可以撤一些葛根藤扭成绳子接在上面，就能把东西一起捆好背回去了。而且葛根的藤蔓是挺结实的，比鸡屎藤要粗很多，也更加牢固，不用刀和石头，是很难把它凿断的。当然，万物都是有好处皆有坏处的，它的好处是可以捆东西，但坏处，也与它的藤蔓有关系。我记得我家有块地，旁边的山坡上全都是葛根，每年一栽起玉米，就常常被它们遮得乌烟瘴气的。用锄头把它们挖断，但会发现，不到一个星期它们就又长回来了。有时候爸妈们实在没办法，就把它们拔得特别远，希望它们长到其他地方去。但是葛根这种东西吧，它是真的很皮，偏要往庄稼地里长，而且一长，那叶子、藤蔓什么的，长到哪就在哪生根，特别麻烦。如果不即使打理它们的话，它们很快就会霸占掉整块庄稼地。所以在农村，因为它的侵略性太高，很大程度上，农民伯伯们是不太喜欢它的。优质饲料虽然上面说到，葛根在农村是挺霸道的存在，但它的作用的确非常高。它除了藤蔓可以绑东西外，其实全身都是宝。它的根、藤蔓、叶子、花、种子，不仅有很高的药用价值，还能做成优质的高产饲料。可以用葛根捣碎成粉末后，用葛渣来喂家里的牛羊等家畜，据说连兔子都特别喜欢吃。而且葛根这种植物，耐寒耐旱还耐热，生存能力极强，长得又快，产量那是相当高的。千年人参，并非浪得虚名人参是非常名贵的东西，而葛根却被称之为“千年人参”，似乎听起来更牛掰呢。事实上，它的确很厉害。葛根是老少皆宜的名贵滋补品，药用价值和营养价值都非常高。周朝时期还成为了葛麻类纺织的重要材料，在古今中外都有非常高的应用。说它是前年人参，其实是因为它对人的身体作用极大。关于这点，有个民间传说值得一说。相传盛唐时期，有那么一对年轻夫妻，原本过着男耕女织的生活。终于有一天，丈夫十年寒窗考上进士，看到长安城里体态丰腴的美女后，再对比家里瘦弱不堪的黄脸婆，他决定要休掉妻子。一封书信过去，妻子明白了他的意思，整日以泪洗面。山神看到可怜的妻子，就托梦叫它去山上挖葛根来吃，不久后，妻子果然如脱胎换骨般，变得体态丰腴，光彩照人。另一边，丈夫也觉得抛弃糟糠之妻实在不该，就快马加鞭回来，打算与妻子和好。回来发现美丽动人的妻子，丈夫更加不舍休妻，两人又重归于好，恩爱如初。后来，很多女子都有了吃葛根的习惯，据说能让体态变得好看，胸臀丰满。所以葛根能减肥美容、丰胸的妙用，也被广泛使用。在泰国，更是将野葛根作为民间女性美容、保健的秘方食品，所以有人说，其实吃葛根最先是从泰国火起来的。这也是为何泰国女子胸围普遍比国内女性大出8公分的重要依据，所以，葛根真是个好东西。葛根缔造的美食葛根虽然藤蔓、枝叶和花朵、种子都有很多妙用，不过要说吃的话，大多是吃它的根。它的根与人参长得挺相似，加上妙用，才有了“千年人参”的美誉。葛根也衍生出很多美食，比如桂花葛粉羹，就是用桂花糖和葛根粉混合而成的羹。据说味道特别好，甘甜润口，对人体还有很多好处。此外还有葛根粉粥，用粟米和葛粉一起熬的粥，据说最好是粟米先用水泡一晚上效果更好。这种粥也想当美味，作用依旧很大。据说如果记性不太好的话，吃些葛根粉做成的美食，可以缓解记忆衰退。最常见的还是葛粉，在醉酒的时候，还能当做解酒茶，解酒效果非常可观。这样看下来，葛根完全对得起“千年人参”的美誉呢。只是现在想想，以前我们家地旁边的那一大片葛根，都没好好利用起来，都太可惜了。不过记忆中葛根要挖到根是件挺难的事情呢，因为它的藤蔓长得比较多，错综复杂，要找到根并挖出来，还是挺费劲儿的。而且据说葛根扎得特别深，有的长得特别大，能超过人的身高。不知道你们老家有没有葛根呢？你们吃过葛根么？好吃与否呢？可以去挖来试试呢，记忆中生吃不太好吃，口感不太好，葛粉就没尝过了，所以问问大家，味道怎样呢？

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