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历史上最早的农人和牧民，我们的祖先原来这么伟大！距今一万一千年前，随着最近一次冰期的结束，地球由更新世进入全新世，一个无论是气候分带，还是动植物面貌都和今日基本一样的时代。人类社会正在这时出现了旧貌变新颜的深刻变化。在这以前，世界上不论什么地方还见不到一粒人工种植的谷物，一只人工驯养的牲口，一柄磨光的石斧，一件烧制的陶器，或者一个永久性的定居村落。而在这以后的三千年内，上述新事物如雨后春笋般在世界上普遍出现了。恩格斯在论述史前文化各阶段时指出:“野蛮时代的特有的标志，是动物的驯养、繁殖和植物的种植。”考古学上，称这个时代为新石器时代。以别于同漫长的更新世相应的旧石器时代。还有人主张在两个时代（之间划出一个过渡阶段，大约从一万二千年前到九千年前，叫中石器时代。动物的驯养、繁殖和植物种植发生的过程，目前还不很清楚。一般来说，它们同人们的生产实践密切相关。采集一直是旧石器时代人们重要的经济活动。在有野生谷物分布的地区，人们通过长期的观察和实践，发现某些植物种子可以种植并会产生多倍的结果，从而导致最初的谷物种植。另外一些作物如马铃薯、红薯等，与采集野生谷物无关，它们的种植大概由挖掘块根的活动启发来的。动物驯养、繁殖则同打猎活动有关。早在旧石器时代晚期，狗就被驯化成为猎人的“助手”。尽管它在当时不是作为增加食物资源的手段而豢养的，然而这种经验对以后驯养动物显然十分宝贵。不少考古学家很注意旧石器时代晚期盛行的“群猎”即某个地区的居民常常主要以一种兽群为目标，成批地捕获它们。这些专业化的猎羊人、猎鹿人或猎马人为了保持稳定的食物来源，往往尾随兽群而动，同兽群结下了“不解之缘”。这种打猎方式使人们有较多机会观察和掌握某种动物的习性和活动规律，包括它们在自然状态下繁殖的过程。后来的游收民族大概就是以实行“群猜”的氏族发展而来的。恩格斯指出:“畜群的形成，在适于畜牧的地方导致了游牧生活兰动物的驯养，最初大概是在这种牧区的边缘上实行间农人的。”而对于过定居生活猪是种对人来说理想的家畜。所以，这类动物的驯养往往与农业联系在一起。考古材料表明，植物种植和动物驯养、繁殖不是由单一的中心起源的，而是在世界上好仅琴几个中心略有先后地出现的。我国和西亚北非一些地区的居民，在距今大约一万年到八千年之间最先完成了从猎人到农人、牧人的过渡。随后，美洲也出现了最早的农业和家畜饲养。我国地处亚洲东部，地域辽阔，资源丰盛，自然余件多样。早在距今六千多年前，生活在黄河中上游的仰韶文化的居民已经建立起规模巨大、布局严整的定居村落。他们使用石斧、石锄和石铲等工具进行“刀耕火种”用石刀、陶刀收刈谷物。他们种植的谷物，有稻谷，小米，后者在今天仍然是黄河中上游人民最常种植的谷物之一。仰韶文化遗址常常发现大量猪骨，也有少量狗和羊的遗骸，说明人们也饲养家畜。仰韶文化的制陶业已颇具规模，精美的彩陶至今仍闪耀着劳动人民智慧的光辉。这表明已经处于新石器时代中期的仰韶文化居民，还不是黄河流域最早的农人和牧人。土地肥沃、雨量充沛、气候适宜的长江流域是古老的中华民族文化的另一个摇篮。就像它自身那样，它的开发史也是源远流长的。解放以来，考古工作者陆续在长江中下游一些四、五千年前的新石器时代遗址发现炭化的稻谷。年在杭州湾以南的河姆渡遗址（距今约七千年），发现稻谷遗骸，鉴定结果为栽培稻中的晚籼稻。这大概是目前世界上已知年代最早的栽培稻了。这个发现不仅又一次证实长江流域是世界栽培稻的重要起源地区，所谓中国的籼、粳稻来源于印度、日本的说法没有事实根据，同时，它也打开我们探索栽培稻历史的思路。河姆渡出土的稻谷的形态已经和野生稻相去甚远;出士的大量精制骨粗（一种用偶蹄类肩胛骨去掉骨脊做成、装柄使用的翻土工具），反映遗址的主人已经脱离原始的“刀耕火种”农业，而进入了比较进步的“耜耕农业”;遗址还发现十分复杂的木构建筑，也反映了这里的居民过着定居生活，对水稻进行长期耕作。这些都说明河姆渡的栽培稻不是长江流域栽培稻的早期代表，这个地区种植稻谷的历史还要追溯倒到距今七千年以前的若干个世代。河姆渡遗址另一项引人瞩目的发现是大量猪骨和一只伴生的陶塑小猪。经过鉴定，猪骨是家猪的。小陶猪是它们形象的体现。表明长江流域养猪的历史也和种稻的历史一样悠久。西亚北非地区。即从埃及起，向上经以色列、叙利亚到土耳其南部和向下经伊拉克、伊朗到印度北部的巨大的半月形地区。这里有起伏的群山、青色的高原和肥美的河谷，也有干燥的平原、灼热的沙漠和绿色的海岸，自然条件殊异。更新世冰期对这里的影响不及北方那样大，动植物的变化也没有那样显著。这里有特别适于人工驯化的野生谷物和野生动物，如小麦、大麦、裸麦、燕麦和绵羊、山羊的野生种。从很早的时候起，更新世的猎人就活跃在这个地区。当更新世行将结束时，住在地中海东海岸的纳吐凡人（theNatufians已经使用由小石叶镶嵌在骨、木把上做成的镰刀收刈谷物并用石白、石杵脱壳和研磨。在他们居住的石头房子里还发现过可能用来贮备过冬饲料的地窖。纳吐凡人收刈谷物在经济中占比重很小，而且显然是出于喂养奋群的需要。恩格斯分析牧区农牧业的关系时指出:“十分可能，谷物的种植在这里首先是由牲畜饲料的需要所引起的，只是到了后来，才成为人类食物的重要来源。尽管还无法弄清纳吐凡人收刈的谷物是野生的还是人工种植的，但是至少可以说，对野生谷物“半驯化”的过程已经在这里开始了。纳吐凡人的遗址出土大量山羊化石，其中幼体和成年相比远高于本地区旧石器时代晚期遗址所出土的野山羊的正常比例。虽然前者的山羊骨骼在形态上同野山羊没有什么差别，但是幼体数量多的现象表明纳吐凡人对动物已经具有一定的控制能力，他们已经开始驯养动物和放牧了。他们懂得成年的山羊可以繁殖后代，应该留下来;而食用时更多地宰杀幼兽。在西亚北非地区，清楚的农业和畜牧业证据是从距今八千年左右开始陆续出现的，与之一起，有磨光石斧、陶器和永久性的定居村落。美洲有它自己独特的发展道路，这是自然条件差异造成的。正如恩格斯所说:“东大陆，即所谓旧大陆，差不多有着一切适于驯养的动物和除一种以外一切适于种植的谷物;而西大陆，即美洲，在一切适于驯养的哺乳动物中，只有羊驼一种，并且只是在南部某些地方才有;而在一切可种植的谷物中，也只有一种，但是最好的一种。即玉蜀黍。”美洲的园圃种植开始很早。大约九干到七千年前，当墨西哥中南部高地普韦布拉附近的居民还是猎人和采集者的时候，就种植人工驯化的鳄槊等热带水果了。后来到了七千到五千四百年前期间2他们有了包括玉米和蚕豆在内的十种驯化作物。在秘鲁的北部海岸，五千多年前这里的居民开始种植种绿白色的扁豆和葫芦瓜，而当时他们主要从海里和野生植物取得他们的食物。到了大约四千五百年前他们又种植棉花、辣椒和两种水果。今日遍及世界的许多种重要的粮食作物、蔬菜和水果等，最初是从美培植出来然后传开的。例如我国人民熟悉的玉米、马铃薯、红薯、花生、向日葵、西红柿、元白菜和草等，都是明代开始从美洲传入的。这是美洲的原始居民勤劳智慧的印第安人的先辈对人类文化宝库的重要贡献，是不可磨灭的功绩。动物驯养、繁殖和植物种植是人类继用火之后两项具有划时代意义的发明。回顾几百万年来人类向自然进军的历程可以看到:起初，人类基本上是作为一个素食者从猿类中分化出来的。随后，人类开始同时捕捉小动物为食，改变单纯素食的习性。这以后二、三百万年的人类历史，在某种意义上说就是人类在打猎经济领域里不断取得进展的历史。他们从早更新世猎取小动物的原始猎人，逐步地成长为中更新世猎取大动物的熟练猎人。到了晚更新世后一阶段，由于发明和推广了装柄工具和其他复合的打猎装备，以及盛行“群猎”，使打猎经济进入空前高涨阶段。然而，即便如此，人类在根本上说仍旧是一个单纯“靠天吃饭”的食物采集者。他们完全依赖自然生长的植物、野兽和鱼类。为了追踪猎物和寻找可食的植物，他们必须经常移动，携带家当，从一处营地转移到另一处营地。他们的精力几乎全花在为了活下去这件事上面了。但是，自从发明动物驯养、繁殖和植物种植以后，人类成了食物的生产者，学会“靠人类的活动来增加天然产物生产的方法”，从自然界争得更大的主动权，开始逐步改变“靠天吃饭”的被动局面。农业和畜牧业使人类获得比较稳定的食物来源，创造了定居生活、社会组织进一步发展的物质基础。人类社会这时进入了母系氏族社会的繁荣时期！文章图片源于网络，如有侵权，请联系删除！

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