任方祥封面新闻记者席秦岭肖洋见习记者周翼图片由会东县委宣传部提供黑松露炖黑山羊汤今天，一年一度的冬至到了。在四川，很多地方都有冬至节吃羊肉汤的习俗。当天，会东县“双黑”美食品鉴活动启幕，以会东黑山羊、黑松露为主要食材，通过现场直播的形式，向广大网友展示会东黑山羊、黑松露等珍贵食材，“云”品鉴精心制作的“双黑”特色美食。羊排俗话说“冬至一碗羊肉汤，一个冬天都不冷”。会东黑山羊采食范围广，有吃百草、无挑吃的习惯，其肉质细嫩多汁，味道鲜美，无膻味，适口性好，蛋白质含量高，脂肪极小无油腻，含有丰富的氨基酸和矿物质，药用成分高，有益气补肾，驱寒暖胃等功效，是食物中的滋补佳品。吃罢黑山羊肉，再来一品久负盛名的“会东黑松露”，让你“安逸得很”。成群的黑山羊“会东县位于凉山彝族自治州南端，因地处川滇两省六区县交汇中心，形成‘川滇融会、博纳西东’的文化特色……”直播中，厨师向大家讲述着会东黑山羊、黑松露的烹饪技巧以及其蕴含的文化底蕴。网友们一边仔细聆听，一边在屏下互动，希望亲身感受会东的“双黑美食”。黑山羊“会东黑山羊天然无污染，不需要太多的调味料，只需要清水再加点大葱……”这次直播，不仅可以让网友们舌尖来一次旅行，厨师还通过视频向大家讲解了制作部门家常“双黑”美食所需的材料、制作工具、制作过程中应注意的细节事项，让大家不仅能大饱口福，还能大饱眼福。黑色的松露切片后的松露随后，“金丝羊里脊、烤羊腿、松露全羊煲”等美食通过煎炒烹炸煮炖焖、腌卤酱拌生烤蒸等烹饪方式呈现在众网友面前，一道道令人垂涎欲滴的“双黑”美食，充分展示了会东的优质特色菜品，也让云端上好多网友的口水流了一地。

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