山羊和绵羊

角儿尖尖胡子长长

借你毛皮好做衣裳

角儿弯弯毛儿卷卷

剪下毛毛好纺线线

下面就来介绍一下绵羊与山羊的区别

绵羊和山羊在体态上的区别更为明显：绵羊的躯体丰满，头短，公羊有螺旋状大角，母羊无角或只有细而小的角。毛细蜜、多为白色。山羊躯体较瘦，头长，颈短，角三棱形，呈镰刀状弯曲，一般毛粗而短，毛色多为白色，也有黑色、青色、褐色或杂色的。绵羊的嘴唇薄而灵活；适于啃食很短的牧草。尾形不一，有长瘦尾、脂尾、短尾、肥尾。胆子较小。山羊的颚下有须，尾短上翘。胆子比绵羊大。山羊和绵羊都有群居性，只要有一只羊走向某一个方向，其他羊也就随后跟着。因此，放牧人经常训练几只“头羊”用以带头领路，也常以山羊为头羊带领绵羊群

日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等，可最近有很多人询问，饭店里有用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，那么，山羊肉到底和绵羊肉有什么区别？从口感上说，绵羊肉比山羊肉好吃，这是由于山羊肉的脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

不过，山羊肉的营养成分并不少于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以预防血管硬化和心脏病，特别适合高血脂患者和老人食用。

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个区分方法：

一、是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；

二、是看毛的形状，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直；

三、是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；

四、是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

长按以下

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