绵羊奶和山羊奶各有优劣，但具体哪种更好还需根据个人需求和健康状况来评估。

绵羊奶相对于山羊奶，其营养价值更高，更容易被人体吸收。绵羊奶中的蛋白质、矿物质含量较高，尤其是钙、磷含量较高，有助于骨骼和牙齿的发育。此外，绵羊奶中的脂肪球颗粒较小，更易被人体消化吸收。同时，绵羊奶中的αs1酪蛋白含量较低，更不易引起过敏反应。

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山羊奶也有其优势：山羊奶中的脂肪球颗粒较小，有利于消化吸收，同时含有丰富的免疫球蛋白和天然抗生素，长期饮用可增强人体自身免疫力和预防肺部及呼吸疾病。山羊奶中的类HMO是绵羊奶的10倍，更有利于免疫。

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从营养角度来看，绵羊奶比山羊奶更具营养价值。绵羊奶中的蛋白质、矿物质含量较高，尤其是钙、磷含量较高，有助于骨骼和牙齿的发育。此外，绵羊奶中的脂肪球颗粒较小，更易被人体消化吸收。同时，绵羊奶中的αs1酪蛋白含量较低，更不易引起过敏反应。

但是，从消化吸收角度来看，山羊奶比绵羊奶更容易被人体吸收。山羊奶中的脂肪球颗粒较小，有利于消化吸收，同时含有丰富的免疫球蛋白和天然抗生素，长期饮用可增强人体自身免疫力和预防肺部及呼吸疾病。山羊奶中的类HMO是绵羊奶的10倍，更有利于免疫。

此外，在欧盟和美国，只有山羊奶获得了安全认可，可以用作婴幼儿配方奶粉原料，而绵羊奶没有获得安全认可。因此，如果要选择给宝宝喝的婴幼儿配方奶粉，建议选择山羊奶。

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