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一日三餐，我们餐桌上的食材多种多样，组成了一道道美味的佳肴，为我们补充营养。但是，对这些食材你真的了解吗？百闻美食，每天为大家介绍关于食材的知识大全，今天的主题食材是：羊血。牛科动物山羊或绵羊的血，动物形态，详羊肉条。那么，羊血都具备什么样的营养价值，食用后给我们带来的好处是什么？主要成分(除含水约4／5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。不要小看羊血，据说羊血具备以下食用效果：活血、补血、上血化瘀最后，小编教大家一些挑选、烹饪羊血的实用小技巧，希望能帮助到你们：选购技巧：干燥羊血成块状，黑褐色或深紫色，稍有光泽，体轻；气腥。烹饪技巧：羊血可以搭配其他的食物炒或者是做汤，同时也适合吃火锅。做羊血之前焯水可以去除一部分的腥味。今天你的餐桌，要不要用羊血来做道菜呢？

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