#金秋图文动态创作节#《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:“养肝就是养命”，推荐4道肝脏最喜欢的菜，养肝护肝身体健康！

在人体的各种器官中，肝脏被称为人体的“将军”，执掌着分解代谢、排毒解毒、调整情绪等重要功能，因此肝脏也成为评价我们身体是否健康的标志，养肝护肝是养护生命的关键一环，因此平时我们要常吃一些养肝、护肝、排毒的食物。

老话常说“肝好人不老”，秋季来临，天干物燥，养肝护肝尤其重要，因此除了坚持适当的运动和充足的睡眠外，还可以多吃一些养肝护肝的食物，尤其是这4道菜，都是肝脏喜欢的家常菜，秋季吃正合适，一起来看一下吧。

第一道：葱香羊肝，羊肝是山羊或绵羊的肝脏，含有丰富的营养物质，尤其铁元素含量丰富，有养血、补肝、明目的功效。

羊肝切片，然后加入料酒抓拌腌制5分钟，目的是去腥；洋葱切小块，大葱切葱段和葱花，生姜切末，大蒜去掉根部拍扁备用；腌制好的羊肝清洗干净，继续加入鸡精、胡椒粉、料酒，用手多抓拌一会后再加入一勺淀粉，再次抓拌均匀后加入适量的食用油锁住其水分和鲜味，充分抓匀后腌制10分钟。这样腌制后的羊肝特别入味，而且鲜香滑嫩。

起锅加油，油温五成热倒入羊肝，翻炒至变色后盛出；另起锅加油，油温5成热时我们放入葱姜蒜爆香，爆出香味后倒入洋葱和葱段，炒至洋葱变软后加入适量的生抽、胡椒粉、盐和糖调味，翻炒均匀后倒入羊肝，再次翻炒均匀后关火出锅，美味即成。

第二道：紫菜鸡蛋汤，紫菜是一种很营养的食材，它含有一种可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏，常见的吃法就是紫菜蛋花汤，做法简单，但是味道特别的好，起锅加水，水烧开后淋入蛋花，然后放入紫菜和虾米，加盐调味即可。

第三道：清炒芹菜，芹菜是一种非常健康的蔬菜，说起它的好处，很多人都头头是道，它含有丰富的维生素、纤维素和铁、锌等微量元素，具有安神静心、补血、助眠、凝神健脑等功效，同时还具有调理肝火的功效。

推荐美食：清炒芹菜。

第四道：爆炒猪肝，猪肝又叫血肝，是猪的肝脏，与胆相连，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，它不但有补肝明目的效果，还可以补充人体所必须的蛋白质和一些微量元素。

猪肝清洗干净后进行腌制，目的是去除腥味，加入适量的胡椒粉、盐、蚝油、半勺豆瓣酱和白糖调味，再加入一勺料酒去腥，用手充分抓匀后再加入2勺淀粉，继续抓拌均匀后腌制10分钟左右；准备配料和料汁，西红柿切小块，大辣椒切小块，葱切葱花，姜切姜丝，用1勺白糖、1勺盐、适量胡椒粉、生抽、蚝油、少许清水和几滴食用油，搅拌均匀后调成碗汁。

起锅加油，油温五成热滑入猪肝，翻炒变色盛出；再次起锅加油，油温五成热加入葱花、蒜片和姜丝，接着倒入调好的料汁，继续翻炒片刻后，加入辣椒块和西红柿块，炒至辣椒和西红柿断生后加入猪肝，翻炒均匀后关火装盘即可。

“常养肝，病不沾”，“养肝就是养命”，推荐4道肝脏最喜欢的家常菜，养肝护肝身体健康！

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