在中国人的餐桌上，羊肉是一种受欢迎的美食。但是，很多人可能并不清楚山羊肉和绵羊肉之间的区别。这两种肉的口感、营养价值以及烹饪方法都有独特之处。那么，你真的吃对了吗？接下来，让我们一起探讨一下。

一、来源与特点

山羊肉来源于山羊，它们生活在山地环境中，善于攀爬，肉质较为细嫩。而绵羊肉则来自绵羊，它们多生活在平原地区，肉质相对更为肥美。这两种肉在外观上也有一定差别，山羊肉颜色较浅，绵羊肉则颜色较深。

二、营养价值

从脂肪含量上看，绵羊肉的脂肪含量高于山羊肉，因此口感更为鲜美。然而，山羊肉的胆固醇含量较低，对于

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