导读：羊肉是冬季首选的肉食，口感好，营养丰富，是滋补的佳品。但是我们在选购的时候是否会挑选呢？羊肉的品质也有很好，是否真的适合大家呢？要了解清楚。各位观众老爷大家好，这里是生活窍门达人，每天给大家分享实用的生活小妙招。实用系数：★★★★★处理对象：羊肉秋冬季节是吃羊肉最好的时节，羊肉性温，用它熬制的肉汤最滋补的。这个时候市场上的肉类也属羊肉的销量最好，虽然都是羊肉可存在着天差地别，从品种、新鲜程度上有很大的区别，价格也有高有低，我们在购买的时候会挑选吗？两种价格相同的羊肉其实有可能是不同品质的，今天和大家聊一聊这个话题。羊肉的营养价值羊肉营养价值高，冬季进食能滋补身体，被称为冬季补品。对于肾气不足，腰酸腿软者可用它作为食疗品，另外对于体虚畏寒、哮喘贫血也有不错的缓解效果，就是有一股膻味，一部分人敬而远之，不过确实是一种佳品。分辨、挑选羊肉我们日常生活中最常吃的是绵羊肉，举个例子，涮火锅的羊肉卷就是用的绵羊肉，一般炒菜所加入的就是绵羊肉。但是我们在下馆子的时候经常会看到菜谱上用更多的是山羊肉，那么有想过这两种肉类的区别吗？单单从口感上来说绵羊肉要远胜于山羊肉，这是因为山羊肉中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸，挥发之后就有一种特殊的膻味，好多人表示无法接受，还会影响肉的口感；但是从营养角度来说，山羊肉的营养并不比绵阳的低，最重要的一点就是其胆固醇含量比绵羊肉低，能防止心血管疾病，用现在的标准就是更加健康，适合老年人；不过绵羊肉性温，而山羊肉性凉，所以也要少吃。现在市场上售卖的最多是新鲜羊肉和冻羊肉，对于这两种肉的挑选是有一定门道的，即便是冻羊肉也有新鲜与劣质之分。新鲜的冻羊肉色泽还是较鲜亮的，呈现鲜红色，而那种颜色发白的，基本上是已经冷冻3个月以上，不仅不新鲜，口感上也逊色不少。冻羊肉还有一点是相对容易观察的，那就是羊肉的肥肉部分，新鲜状态下是白色的，而那种有些发黄的至少被冷冻超过半年，甚至是一年以上。对于新鲜羊肉来说，我们在挑选的时候只要注意几点，今天给大家整理了一下。首先要

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