什么是白癜风 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/150216/4580126.html
香料在我们的生活当中也有很大的作用，那么就是因为在烹饪的时候它也是必不可少的一件东西，尤其是在炖肉的时候，那真的是少不了，有了这些香料的加入就可以有效的去除腥味，而且还能让做出来的食材更加的鲜香，而在烹饪菜肴的时候，香料也不是随便放的，各种菜肴所用的香料也都会有所不同，在民间就有这样的说法，“鸡不姜鱼不酱羊肉不用八角。”所以炖羊肉的时候到底能不能放八角，他这个问题也存在着很大的争议，有人说了放了八角以后可以增加它的香气，而也有人说八角是羊肉最忌讳的香料，放了他羊肉酱等行业排队了，还浪费了食材，到底应该是怎样的呢？接下来跟着小编一起来去探讨。它是羊肉“最忌讳”的香料，放了它就毁了羊肉？看完你就会明白。大家都知道，羊肉一般情况下腥味都会特别的重。我而且这股味道也是非常的大，有很多人就是因为他有羊膻味，所以不愿意吃羊肉，而很多人在对羊肉的时候，想要把他的羊膻味去掉，都会选择用八角，因为我们平日里在炖肉的时候都会放入一些八角，八角也有很好的去腥效果，这样炖出来的肉吃起来就会更加的相信很多人都会这样做吧。有些人看来在炖羊肉的时候是不能放八角的，虽然八角在猪肉和牛肉当中能够得到很好的效果，但是放在羊身上好像效果不是特别的明显，反而会让羊肉变得特别的难吃，一点香味都没有，而且还会让羊肉汤中有一股甜腻的味道，如果这样做出来的羊肉不好吃，那真的还不如不放，白白的浪费了那么多的羊肉。其实在炖羊肉的时候，我们到底要不要放八角呢？这和南北方也有着非常大的关系，而南方的羊肉一般情况下也都属于山羊，而很多北方的地方都是属于绵阳，别看这山羊和绵羊，其实他们也有着很大的区别，北方人则非常的喜欢在冬季的时候喝一些羊肉汤，而且还是那种不放任何香料的羊肉汤，他们说这样炖出来的汤才会更加的鲜香。他是在南方，南方人根本就受不了他那股羊膻味，所以一般都会将羊肉做成红烧的，货车是干锅的，想要去除羊肉中的膻味，一般都会选择放一些萝卜，香叶和八角，桂皮小茴香等等这样的相良他们这样做就能够去除羊膻味，其实对羊肉寄回什么样的香料这一说那都是因为饮食差异造成的，所以大家也就要根据自己的喜好，如果不见羊膻味的情况下就不放八角也没事，如果真的有点儿介意羊膻味了那就要放八角，不知道大家对此有何看法呢？

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