科幻网8月18日讯（王秀霞）当谈到燃烧卡路里的方法时，很少有人会想到咀嚼。最近，一项新研究或将改变这种想法。研究人员让志愿者们佩戴上特殊的头盔，然后测量它们咀嚼时消耗的能量。研究发现，我们咀嚼消耗的能量，大约占每天总燃烧能量的3%。

（图片来源：百度百科）

咀嚼燃烧的卡路里比想象中要多，同时也是人类进化的一个缩影。

观察发现，与其他灵长类动物相比，人类的下巴和牙齿变小了。例如，南方古猿是一种生活在非洲的原始人类，他们牙齿的大小是现代人类的四倍，下颌肌肉也很大。

人类咀嚼效率提高，花在咀嚼上的时间和精力也在减少。

大猩猩每天花90%的时间来咀嚼食物，山羊和奶牛等反刍动物也是如此。但研究发现，现代人每天只花7分钟左右的时间咀嚼。

人类会选择吃那些柔软的、容易咀嚼的食物，还掌握了切割和烹饪技巧。如此一来，花在咀嚼上的时间和能量就减少了。人类就有更多的精力花在其他事情上，比如休息、恢复身体和成长。

适当增加咀嚼时间，或有助于减少肥胖。

《美国临床营养学杂志》上的一项研究显示，与瘦人相比，肥胖人群咀嚼食物的次数往往更少，即使他们吃的东西完全相同。当研究小组要求每个人咀嚼每一口40次时，研究中的瘦人和肥胖者都吃得更少。研究者总结道：“改善咀嚼活动可能成为对抗肥胖的一个有用的工具”。