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绵羊肉和山羊肉怎么区分？老屠夫说漏嘴，掌握这3招轻松识别！冬天天气非常寒冷的人们在这个时候身体也是没有之前那么强壮，身体很容易产生疲乏，造成早上起不来，晚上就非常容易想要去睡觉，这样的情况，所以在锻炼的时候我们都要吃一些非常滋补的食物才可以，大家如果说到滋补食物的话，很多人在冬天的时候都是非常喜欢吃羊肉的，羊肉的味道虽然有膻味，但是它是滋补佳品，可以起到驱寒保暖的作用。所以说不管是吃火锅涮羊肉还是炖羊肉来和羊肉都是非常好的，但是大家也都知道买羊肉的时候会有一些绵羊肉和山羊肉，那么我们在买的时候怎么才能区分呢？老屠夫说漏嘴掌握这三张就能够轻松识别了，我们一起来看一下是哪三招吧。其实我们在买羊肉的时候，不管是超市还是市场上，很少再问价的时候随口问一下这是什么羊，是山羊还是绵羊呢，其实很多人都不太在意这样的事情，不过这真的还是一个问题的，很多人都搞不清楚它们的区别，所以吃了这么多羊肉，还是迷迷糊糊的一直在吃，不知道吃的是山羊肉还是绵羊肉，今天我就跟大家分辨一下怎么区分。第一就是口感上的区别，从口感上来说绵羊肉要比山羊肉好吃一些，因为山羊的脂肪里面含有一种叫做甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发之后释放出来的香味是非常多的，所以山羊肉的味道会重一些，山羊肉纤维粗，口感比较柴，颜色深红，适合清炖烧烤绵羊肉，细致非常的嫩，颜色浅，更适合涮火锅吃。第二寒热属性的区。山羊肉和绵羊肉虽然都是羊肉，但是他们却完全不一样，中医认为山羊肉是偏凉性，适合一些肥胖，容易上火的人是有绵羊肉得是热性，具有滋补的作用，适合产妇病人体寒的人食用，所以山羊肉一定要体寒的人不要吃。第三点就是营养上的区别了，便入的脂肪含量比山羊肉要高一些，所以绵羊肉吃起来的口感是非常细腻的，山羊肉肉质比较紧，胆固醇含量比绵羊肉低一些，非山羊肉特别适合高血脂患者和老人使用。所以我们在买羊肉的时候，绵羊肉很软，用手就可以抠进去，用手按一下，感觉软软的山，羊肉的话是根本按不进去的，摸上去也会非常的结实，如果买羊排就要看那个绵羊的肋骨，窄而且短，上扬的肋骨是又宽又长的。所以这就是今天我带给大家的文章，那绵羊肉和山羊肉怎么区别，到时候大家在买的时候就按照这样的方法来分辨吧。

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