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山羊肉和绵羊肉哪个更好吃？看完终于知道了，以后再也不会买错！羊肉很温补，不仅可以炖汤，还可以炒菜、烧烤，味道都很好，很适合冬天吃。有的人发现，自己买的羊肉炒菜很费牙，炖汤也不香，涮锅不好吃……。其实这是因为你买错羊肉了，市场上常见的有山羊肉和绵羊肉，那么哪个更好吃？看完终于知道了，以后再也不会买错！先说绵羊肉市场上最多的就是绵羊肉，因为它生长快，基本上5个月左右就可以长到80斤了，而且体型很大，肉比较多。绵羊肉的特点是：脂肪含量高，肉质更细嫩，比较软绵，而且膻味比较小，大部分人都能接受，价格也相对便宜点。多适合爆炒、涮火锅、烧烤，能出油，味道香，而且嚼起来不费劲。再说山羊肉市场上山羊肉比较少，价格也略贵，评论大概比绵羊肉一斤要贵10块钱左右。因为山羊生长很慢，基本上一年的时间，才能长到60斤左右，而且体格比较小，肉比较少。因为山羊的活动量大，所以脂肪含量很低，而且肌肉比较发达，肉质很紧实，吃起来费劲，所以有人说山羊肉“老”。另外山羊膻味大。关于膻味有人说绵羊肉膻味大，有人说山羊肉膻味大。其实是山羊肉膻味大，因为山羊肉里含有大量的“4一甲基辛酸”脂肪酸，这个就是膻味的主要来源。而绵羊肉含量很少，所以绵羊肉膻味比较少，符合大众口味。另外山羊的胆固醇比绵羊肉低很多。哪个更好吃？相对来说，山羊肉更香，绵羊肉更嫩。另外还要看烹饪方式和用途，一般来说，爆炒、涮火锅、烧烤、剁饺子馅之类的，多用绵羊肉，肉质嫩，脂肪含量高，味道比较香。如果想要炖汤或者手抓肉，则山羊肉更适合，炖汤营养好，更鲜更好喝，不足之处就是膻味比较大。山羊肉和绵羊肉哪个更好吃？上面就是详细介绍，看完终于知道了，以后再也不会买错！另外绵羊肉细嫩，颜色浅，肉质软绵，用手指可以戳进去。而山羊肉纤维粗大，肉质紧实，手指戳不进去，注意不要买错了。

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