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年元月11日，山东菏泽一处农村大集上。过年还有一个多月，随着年关的临近，农村大集也越来越热闹了，天气寒冷也挡不住乡亲们赶集的热情。很多百姓开始备些年货，辛苦忙碌了一年，不管钱赚多少，年一定要过好。图为各种豆类，煮熟了做馅，制作豆包等。大集一角的一片空旷地上，是一处家畜家禽的交易点，几处卖山羊的地方围满了人，讨价还价声不绝于耳，非常热闹。羊肉汤是当地人过年少不了的一道美食。这些农家自养的山羊最受热捧，大都是养几只，一般不喂饲料，都是吃些青草、粮食之类的，是纯绿色食材。很多农村的乡亲喜欢买一只活的山羊，自己宰杀，可以保证羊肉的品质，活羊的价格15元一斤左右，一只羊要多元。肉食兔，现杀现卖，13元一斤。兔肉被称之为保健肉、荤中之素、美容肉、百味肉等。肉质鲜美，营养丰富，冬季的兔肉味道最佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。农村散养的笨鸡，18元一斤。大红公鸡，12元一斤，有些鸡都是饲料喂养的，很可能含有激素。买回家用粮食青菜养一段时间，过年吃起来更健康。这个笔者不认识，像是养殖的山鸡一类的东西，50元一只，吃个稀罕。斗鸡，公鸡元一只，母鸡元一只。斗鸡营养丰富堪比野味。各种鲜活的鱼类，3斤重左右的鲤鱼一般5元一斤，小鲫鱼10元三斤，白鲢鱼10元三斤。大鹅，13元一斤。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。是绿色健康食品。

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