巍巍羊耳山，悠悠福田河。位于重庆市巫山县城西北部的福田镇，地处巫山、奉节、巫溪三县交汇处，距县城60公里。

福田镇曾经是煤炭产业重镇，随着年煤矿全面关闭，福田镇党委、政府深入践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，牢固树立“生态优先、绿色发展”思路，走出了一条从“地下”到“地上”，“黑色”到“绿色”转型发展的新路。

福山福水的福田。苏耀波摄

一碗“空心面”：从历史走向未来的幸福味道

曾经，每一天镇上的居民在期许中醒来，在品尝一碗热气腾腾的水口空心面后，开始一天的忙碌。

水口空心面产自福田镇水口村，曾是清朝上贡珍品，因其采用独特工艺将面条做成中空如发、汤汁咸鲜浓厚、回锅不烂而得名，迄今已有近三百年历史。其面使用长江三峡沿线出产的小麦，且依据时令季节的不同，添加鸡蛋清、香油等调料比例也不同，沿用传统做面工艺和工序制作，面条煮熟后口感柔韧且筋道，麦香味浓。

今年55岁的张伦双，摸索这门手艺已30来年，可以说一辈子靠这碗面为生。他说，每当看见来家里提面的人脸上乐呵呵的，他就感到格外满足。所以，即便农村生活很单一，周而复始，他也不感到厌倦。

他一边制作一边介绍:水口空心面的做工非常复杂，有合面、盘案、上筷、上厢、上架等十余道工序，且每道工序都要求精益求精，不能出现丝毫马虎。否则，做出的空心面既不能拉成银丝，也缺乏嚼劲。

根据当地人传统习惯，这种面最适宜刚开始加辅食的宝宝、坐月子的产妇及老年人食用。张伦双的面大多是作为巫山人的伴手礼带出去，供不应求。每年开春后，就是他最忙的时候，一是春节返乡客人的需要，二是水口空心面春夏时期做出来的口感最好。由于，全村上下目前就他一人能制作这口面，即便张伦双使出全身力气，每天也仅能制作10来公斤。

年，水口空心挂面成功被列入市级非物质文化遗产目录，其第五代传人张伦双也被评为县级非遗传承人称号。张伦双希望将这门家传手艺发扬光大，让更多地方的人能品尝到这一“百年工艺”美食。

福田水口空心面。卢先庆摄

两泓“甘甜水”：从田野走向世界的奋斗基因

水，是美丽所在，更是生命之源。

年10月5日，福田动工兴建燎原水库。一位80多岁的老人回忆道：当时，原福田区有多人参加建设。人们不论刮风下雨，酷暑寒冬，在崇山峻岭中战斗。通过7个春秋的艰苦奋斗，年燎原水库完工，成为当时全县水利建设的一个奇迹。他们战天斗地的故事一代一代被老人们讲述，传承至今，已经积淀成了福田人的一种战天斗地、勤劳奋进的精神,成为福田人敢闯世界的奋斗基因。

燎原水库建成投用后，镇党委、政府以燎原水库为水源，铺设管道输水至椿树村，并在此设一座标准化水厂对水进行净化处理，再向所覆盖的村、场镇进行供水，惠及了周边3万多人。

当一条条管道将“甘甜水”引进千家万户，一涓涓“琼浆”润泽了福田人，村民们的生活从此更加美好。

山和水的融合，是静和动的搭配。在白龙村还有一泓“甘甜”的山泉水。

千百年来，这里的村民都会自发前往深山之中取用这一眼神奇的泉水。据今年87岁的村民翟孝友讲，常饮此泉水，可体质健强，肤色红润，长寿延年，他自己就是活生生的例子。他说，现在白龙村6组余人，像他这样80岁以上老人有十五个，其中四个90多岁，还有一个已过百岁。

蓝天白云下，一栋现代化的厂房矗立在白龙村中，标准化流水线上正在有序生产。据公司法人代表邓广福介绍，“巴山一滴”天然弱碱性山泉水，取自巴山绿色带“白龙山”生态活泉，富含锌、硒、锶、锂等多种对人体有益的微量元素，拥有世界稀有纯天然小分子团水、天然弱碱性、零下12°不结冰等特点。

在带动当地百姓就业同时，公司还改善了水源地附近农村的基础设施，投资上百万元修路、修堰等。“以前公路不通，交通纯粹靠走，现在路修通了，出行方便多了。”在厂里上班的彭成俊说。

三棵“摇钱树”：从地下走向地上的华丽转型

福田镇党委、政府在实现把绿水青山变成金山银山，生态环境建设和经济发展并行不悖乃至双赢的道路上，抢抓发展，大力进行产业结构调整，形成了柑橘、脆李、茶叶的“三棵”摇钱树，谱写了福田产业发展的春天。

福田是巫山的茶乡，这里有多年老鹰茶古树，其制茶的历史可追溯清朝嘉庆年间，距今已有两百多年。

双凤村，位于福田镇海拔多米的高山上。9年前，全村有多户贫困户，村民人均年收入仅3元左右。不过，村里零星种植的茶树生产的茶叶，品质特别好，因而远近闻名。

当年，时任村支书的翁泽琪看准了茶叶产业的潜力，发动村民种植茶树。在他的带动下，该村茶叶种植面积从2年的余亩，发展到9年的0多亩，到年茶叶专业合作社的成立，到年投入多万元引进了茶叶清洁化生产线，再到如今多亩，茶叶产值超过0万元。双凤村，一步一个脚印，一年一个跨越。

“我们全家脱贫，全靠茶叶收入。”一行行茶树，将村民夏忠友、王伦英夫妻俩一起一伏掩映在枝叶当中。他们一边采摘新茶，一边聊着。以前，他们家的主要收入全靠外出务工。后来看到村民种茶收入好，就种植了3亩茶叶。到年，茶田进入盛产期，一年可卖鲜叶近2万元。年，他们一家就摘掉了“贫困帽”。

今天的福田，已发展为绿茶、红茶、白茶、老鹰茶四大基本茶类，进入盛产期后，鲜叶年产量将达到吨。

福田茶叶。卢先庆摄

一个周末的上午，肖裕兰站在雨后的松柏村新花坪，仰望蓝天白云映衬下的羊耳山和旖旎的五龙山，尽显清新翠绿与巍峨峻秀。

她说，当初，她们整整干了86天才清理出第一片亩的果园。特别是丈夫的右脚趾被割草机划开，她的膝盖也被严重扭伤，俩口子先后入院，还未痊愈就拄拐继续建园。这股精气神感染了群众，让他们看到了创业的决心和脱贫的希望。于是，村民们自愿将土地流转或入股，参与分红。同时，果园成立了一支20名技术骨干组成的松兰管护队，从放线、打窝、栽苗、施肥、病虫害防控、修枝整形等进行全程统管和技术服务。各级政府和部门为果园也配备了水、路等灌溉配套设施。

“现在我们越干越有信心，又将凌云村和凉水村的1亩柑橘果园进行了承包，成了全县产业规模化发展的标杆。目前，果园已逐步进入了丰产期，村民们对美好生活的向往有了更高的期盼。”

目前，在肖裕兰的带领下，松柏村现已发展柑橘亩、脆李亩。通过近几年的发展，全村56户贫困户人实现了户户有产业，全村户农户或分红、或收租、或务工。如今，松柏果园已进入丰产期，年收入可达多万元，真正实现了产业惠及每家每户。

福田的柑橘产业。福田镇供图

脆李为巫山带来了别样的四季，更给福田镇带来了一个“绿色”的脱贫支柱产业。

有“脆李达人”之称的龚正弟，年就和三个朋友投资万元承包了亩荒山种植脆李，还带动了当地20多户村民一同发展。

提起龚正弟，当地村民无一不竖起大拇指，都说他为了脆李真的“敢拼”：担任供销社总经理，代管多亩脆李园，平时还要到全国各地去学新技术回来教果农……

“现在搞种养殖业，不搞出点自己的特色怎么得行。脆李园子里的青草割回来喂羊，再把羊粪放到李子园做有机肥。”龚正弟说，这样做不但解决了山羊粪便清洁问题，种出的脆李也是品相好、口味足。

依托龚正弟搞的绿色循环农业，去年他家的亩脆李园一下就达到了盛产期，卖了20余万元。

“龚正弟了不起，以前在外面打工挣到钱了，还不忘记我们这些老百姓。”村民为他点赞的同时，也看到了种植脆李是一条发财致富的好路子。于是，龚正弟又带领当地脆李种植能手成立了专业社会服务合作社，给脆李种植户提供专业技术社会化服务，给老百姓的脆李管护进行统防统治。

福田的脆李产业。福田镇供图

年以来，福田镇紧紧抓住茶叶、柑橘、脆李产业不放手，建设了29个精品果园，已形成了1亩柑橘、1亩脆李、亩茶叶的产业规模，在实现农户脱贫增收的同时，又取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。

一条条宽敞的环村水泥路穿村而过，一片片产业之田绿意浓浓，一排排农家小院整洁美观。近年来,福田镇还坚持打造最宜居乡镇，积极完善公共服务设施，修建沿福田河景观健康步道，清理河床河道，靓化集镇、村居居民区，提升医疗治理现代化，为全镇居民营造了良好的生活环境。

“梦想源自内心不变的声音。福田，这一座散发独特魅力的乡镇，随着两巫高速开工建设，福田将以四通八达之势，将机遇和发展紧密相连。”镇党委书记李斌说：福田，正在谱写福水福山、多彩田园的时代华章。

（作者：卢先庆石勇肖光毅）

（作者单位：巫山县融媒体中心福田镇人民政府）