在新时期时代出现了畜牧业。早在中石器时代或者更早些的时候，人们就已经开始畜养与人类经济活动和生活关系比较密切的某些小动物。比如说，狗和绵羊就是最早被人性化的动物。

狗的驯化与狩猎有关，在亚洲、欧洲和北美洲的很多遗迹，我们现在已经在伊拉克的帕勒高拉洞穴遗址发现了距今1.4万前的狗的骨头。

土耳其的恰约尼、英国德塔卡遗址都存在人类早期驯服的狗的证据。根据DNS的检测，狗来自于古代欧洲，是由灰狼（现已灭绝）被驯化。

绵羊和山羊的驯化大约在1.1万年左右，中东的很多地方多次发现过，早于牛的驯化几个世纪。

绵羊来自于亚洲盘羊，驯化山羊来自于中东的野山羊。

公元前年左右，古波斯人（阿契美尼德王朝，前-前）已经开始取绵羊之毛编织。

公元前年左右，养羊已成为西亚地区普遍饲养的畜种。

家养牛的最早考古遗址是位于幼发拉底河的迪加德·阿尔穆格哈拉遗址，是牛的骨头。

遗址的年代距今约1.08万年至1.03万年。

牛在1万年前时已经传到塞浦路斯，距今年前传到意大利；距今年时传到东北亚。

关于猪的驯化，最早家猪饲养遗址是在土耳其境内的安纳托利亚东南部，名字叫作恰约尼遗址，距今已有年。

马的饲养要比这些动物晚得多，最早养马的地区大概是乌克兰草原，时代约为公元前四千年。

中国也是世界上家畜饲养的中心之一，在黄河、长江流域的广大农业部落在新石器时代，除了饲养狗还养了猪、牛、羊以及鸡等家畜家禽。

距今七千年的时候，我国的河姆渡居民已经饲养猪、狗的家畜了。

当然了，把野生动物训化为家畜是一个极其漫长的过程，真正的畜牧业是从新时期时代开始的。

它在狩猎的基础上，随着农业和定居的出现而产生。

世界上不同地区的居民在各自的生活环境和劳动实践中，把几种主要的动物驯化为家畜。

畜牧业也和农业一样，为人们提供了大量的肉食及其他原料，扩大了生活资料，改善了人们的生活。