春夏交替正是滋补的季节，因为这个时候是最容易生病的，天气忽冷忽热，早中晚温差大，细菌病毒活动频繁，最容易头疼脑热的，这时候要增加营养，增强身体的抵抗能力，这样才能平稳度过这季节交替的时节，最适合来一碗羊汤来滋补身心。

羊汤在我国是一种独特的饮食文化现象，全国各地吃货都不陌生的小吃，#羊汤#具体的起源已无证可考，但其色白、汤浓、味鲜，多以羊杂或全羊为料，更是不可多得的美食。其肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量比猪肉、牛肉低，羊肉的做法多种多样，每个地方的做法和味道各有不同，尤其羊汤馆这种大众吃货聚集的地方。

聊到羊汤之前，不得不提下羊肉，而羊肉的各个品种也不尽相同，常见划分为绵羊、山羊；

从口感上来讲，山羊更膻一些，因为山羊肉里面有种物质叫四甲基辛酸，这种物质容易挥发那种膻味，而且比较特别，山羊肉没绵羊肉粘，肉纤维比绵羊细。

从口味上，山羊肉要比绵羊肉好吃，山羊肉油脂含量更低一些，更适合一些减肥爱美人士吃，作为运动型的山羊瘦一些，精一点。

从价钱上，山羊肉也要比绵羊肉贵一些，市面上常买到的羊肉大多都是绵羊的肉。

也由于山羊不好养殖，所以价格会稍微贵一些。人们大多所饲养的山羊根据用途可以分为乳用型、绒用型、肉用型，其中山羊奶是富含营养的饮品。

绵羊好养殖，生长快，四五个月就可以达到八十斤，繁殖快，体型大肉多，而山羊生长慢，而山羊羔却要一年多，体重才能达到六十斤！体型小，肉少，养殖户为了经济利益，不愿过多的养殖山羊。这就是造就了山羊稀少，山羊肉比绵羊肉一公斤贵了好多，而且还不好买。所以一般市面上很难买到山羊肉，足见山羊的稀缺性。

今个科普一家口味独特的山羊汤品牌-滴水山羊汤

滴水山羊汤是唐山地区小有名气的羊汤品牌，自创建十余年来吸引了无数食客，获得了一致好评。随着唐山市餐饮市场的不断发展，滴水羊汤在激烈的竞争中脱颖而出，得到进一步的发展，已在唐山地区开了十余家连锁门店。不腥不膻鲜香好喝的滴水山羊汤“山羊熬汤醇白鲜香”，山羊熬出来的汤不需要任何化学添加就是乳白色的，精选山羊传统熬制工艺、采用天然香料摒弃有害化学调味剂，经现代技术进行小分子化更好吸收、口味更好。

众所周知，羊肉的品质决定羊汤的品质与口味。一般来说，作为羊汤主食材山羊优于绵羊，但是由于山羊价格比较高，只有少数羊汤会把山羊作为主食材。在同样情景下山羊羊汤比绵羊羊汤更受消费者青睐。

滴水山羊汤采用真正的优质山羊作为主食材，也写入了品牌名中，使人印象深刻，食材是汤的灵魂，汤是食材的升华，对食材的严格要求是一碗好汤的基础。区别于普通羊汤将绵羊作为主食材，滴水山羊汤采用自然生长的山羊，其肉嫩而不绵，汤鲜而不膻，营养也更为丰富，上等的食材造就了滴水山羊汤的不凡品质。

滴水山羊汤怀揣对食材的敬畏到极致。从食材选择到羊汤熬制数十道工序，繁杂且极费心力，制作者需要倾注巨大的精力和心血才能完成。十余年坚守，专注一件事做到极致，是滴水山羊汤醇厚鲜美的秘诀之一。

《吕氏春秋》有言：“凡味之本，水最为始。

”水“万物起源，滋养生命，是为滴水。

滴水之恩，让我们心存感恩；滴水石穿，让我们懂得坚持。张先生夫妻二人汲取“滴水”文化精髓，创立滴水山羊汤品牌。

滴水山羊汤秘方有着上百的历史，经历了几代人的传承，最终由一位熬汤几十年的老师傅传授予张先生夫妻二人。感恩于前辈的倾囊相授，怀揣着对师傅的敬意，立志要把最好的羊汤献给生命中遇到的每一位贵人。