到了冬季之后天气越来越冷，我们大家在饮食上也会更多地偏向于吃一些温暖滋补的食物，羊肉在冬天就非常受欢迎，因为它不仅吃起来鲜美可口，而且从中医角度讲，羊肉是温补性质的食物物在冬天多吃一些不仅能够补充身体所需要的营养成分，还能暖胃暖身。

到了冬天的时候，我们市面上的羊肉价格就会迎来一小波的涨幅，但大家对于他的热情却没有消减，不过我们市面上的羊肉主要来源分为两大类，一种是山羊肉，一种是绵羊肉，它们两者之间价格也有一些区别，那么我们在购买的时候到底应该挑选哪一种呢？是买山羊肉还是绵羊肉呢？他们之间又有什么区别呢？

今天我们就来说说山羊肉和绵羊肉到底有哪些不同，我们在买羊肉的时候搞清楚这一点，也好对肉下手，首先两者他们的新单位就有很大的不同，主要是绵羊肉的脂肪含量多，山羊肉的脂肪含量少，所以绵羊肉要更细腻一些，疝气更小，更适合大众的口味，不过山羊肉它瘦一些的话肉质就紧实，但是心伤胃也特别重，如果实在吃不惯羊肉腥味的朋友建议大家购买绵羊肉就好，而对羊肉特别喜欢的朋友，可以试一下山羊肉，因为山羊肉的瘦肉率高一些的话，吃起来更有嚼劲就更香。

除了这一点区别之外，两者之间的营养成分其实是不分伯仲的，不过绵羊肉的脂肪含量更高，它的肉质纤维比较柔软一些，适合用来炖汤吃，或者是直接炒着吃，而山羊肉中的脂肪含量低，胆固醇含量要更低一些，所以吃的时候最好做成烧烤才能更香，不过吃山羊肉能够更好的起到防止血管硬化，预防高血压和高血脂，但滋补效果大打折扣，不适合病人吃。

因此综合来选择的话，我们如果想要吃腥膻味重一些更有嚼劲的，选山羊肉，腥膻味轻一些更嫩一些的选绵羊肉，如果要功效的话，给病人吃的滋补羊肉的话，选择绵阳肉，预防三高要降低胆固醇含量的话，吃山羊肉，现在大家都清楚了吗？