市面上主要有牛奶和羊奶这两种奶制品，羊奶最近也是大火，无论是孕妇还是宝宝都能喝。很多人买羊奶的时候，发现有些奶制品介绍奶源是来自奶山羊，而有些奶制品直接标示的是山羊，大家就不明白这有什么不同了。那么奶羊和山羊的区别是什么？怎么分辨奶山羊和普通羊？小编带大家一起来了解吧。

关中奶山羊，因产于陕西省关中地区，故得此名。以富平、三原、泾阳、宝鸡扶风、武功、蒲城、临潼、大荔、乾县、蓝田、秦都、阎良等12个县(市、区)为生产基地县。全省关中奶山羊存栏量约百万只上下，其基地县奶山羊数量为全省的95%。历年奶山羊存栏数量、向各地提供良种奶羊数、奶粉的质量和数量及其经济效益等均名列全国前茅，为全国著名奶山羊生产繁育基地，故八百里秦川有"奶山羊之乡"的称誉。

关中奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为7~9个月，年产奶~公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂3.6%、蛋白质3.5%、乳糖4.3%、总干物质11.6%。与其它奶相比，关中山关中山羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于其它奶，不仅营养丰富，而且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比其它奶易为人体吸收。·是婴幼儿、老人、病人的营养佳晶，是特殊工种、兵种的保健食品。

关中奶山羊系30~40年代外国传教士为喝奶之需，带入关中三原、富平、西安等地的一批莎能羊、吐根堡羊与当地山羊杂交的后代。近几十年来，陕西畜牧利技工作者又大量用西北农学院莎能奶山羊进行改良，经不断选择培育，最后形成适应关中地区气候条件，单产高，产奶量稳定，饲料消耗少，奶品质优良的关中奶山羊，居全国首位。

营养价值上，山羊奶和普通羊奶之间营养的最主要区别是蛋白质。山羊奶的奶源是产羔三胎以内的奶山羊所产,蛋白质含量大于3.0%，高于普通羊奶的蛋白质2.8%，所以山羊奶的蛋白质相比普通羊奶要高一些，即山羊奶的营养价值比普通羊奶高。口味上，山羊奶的口感要比普通羊奶的口感更让人容易接受一些，价格上，山羊奶要更贵一些,因为山羊奶的产量比较少,营养价值也高,所以价格要比普通羊奶高一些。