身为人母，都希望自己的孩子能健康成长，让孩子喝上最好的奶制品。但是，营养专家分析认为，对于奶制品的选择，只有适合孩子的才是最好。

早在上个世纪六七十年代，我国就已经建立羊奶基地，但是因为各种原因一直没做起来，打不出市场。曾有奶业人士表示，现阶段每年的牛奶消费达到多个亿，羊奶的市场估计能达到50多个亿。但是现在的实际情况是，市面上百品牌加起来估计也还远没到这个数值。

相对牛奶产业链，羊奶目前还未形成完全成熟的产业链，大部分人持观望态度。由此，羊奶制品不是像牛奶那样随处可见，曝光率还远远不够，这导致了很多人对羊奶不了解和不接受。

为了让更多人能正确地了解羊奶，今天醇鲜然就来给大家说说羊奶的那些事！

羊奶作为天然产物，由于养殖区域限制，其资源相对稀缺，产量相对稳定，全球的羊奶资源主要分布在少数畜牧业和乳制品业发达的国家，如新西兰、荷兰等农业地区。山羊奶主要产于新西兰、印度、孟加拉国，欧洲主要是法国、西班牙和希腊，在我国，陕西奶山羊数量处于领先地位。

羊奶中含有多种营养素和生物活性物质。其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种。羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收。

而且羊奶中主要含的蛋白质结构接近人体组织的蛋白质能分解成更多的氨基酸被人体消化吸收，而且羊奶的蛋白质与人奶相似且含量高，消化吸收率高，所以营养价值更高。

羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以尝试喝一下羊奶。