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羊奶粉这么好那山羊奶VS绵羊奶,到底谁

发布时间:2022/6/6 14:21:51   

近日笔者发现,羊奶粉智库后台有一些用户咨询“山羊奶与绵羊奶的区别?”“山羊奶好还是绵羊奶好?”“山羊奶有哪些?绵羊奶有哪些?”等问题,可见大家对这两种细分品类存在或多或少的疑问,今天我们就为大家科学而准确地解读一下这两者的区别。

山羊奶VS绵羊奶,都有哪些品牌代表?

首先我们来看一下,通过配方注册的婴配羊奶粉品牌中,到底哪些是山羊奶粉,哪些是绵羊奶粉。本质上来说,奶源不同是山羊奶与绵羊奶的主要区别,笔者盘点出市面上已通过注册的羊奶粉。其中,以山羊奶为代表的羊奶粉有佳贝艾特、金领冠悠滋小羊、朵拉小羊、加爱、圣特拉慕、和氏澳贝佳、朵恩、美力源、合生元可贝思、爱悠若特、卡洛塔妮、羊滋滋等。

以绵羊奶源为主的有蓝河绵羊奶、蓓康僖、蓓康僖启铂、欧士达等。

从盘点中可以看出,采用山羊奶奶源的羊奶粉数量多于绵羊奶奶源的羊奶粉数量,虽然数量少,但以蓝河、蓓康僖为代表的绵羊奶发展势头较好,欧士达也展现出发展潜力。另外,据荷斯坦统计,年全球羊奶产量万吨,其中山羊奶占65%,绵羊奶占35%,从产量来看,绵羊奶更稀缺。

山羊奶VS绵羊奶,各有好处!

同时,笔者查阅相关文献,提取出部分山羊奶与绵羊奶之间的差别,供大家参考。

数据来源参考文献[]

从蛋白质来看,绵羊奶中的蛋白质含量整体高于山羊奶,尤其是乳铁蛋白含量,乳铁蛋白有助于提高宝宝的免疫力。

数据来源参考文献[2]

从脂肪来看,相较于牛奶的脂肪球直径,绵羊奶和山羊奶的脂肪球直径更小,有助于消化吸收和更有效地脂类代谢。

数据来源参考文献[2]

从碳水化合物方面来看,乳糖含量山羊奶和绵羊奶差距不大,但在低聚糖方面,山羊奶含丰富类HMO,HMO是母乳中第三大营养物质,具有调节宝宝免疫力、帮助大脑发育及调节肠道菌群等功能,对婴幼儿成长发育起到重要作用。

从维生素方面来看,山羊奶和绵羊奶中的维生素A和烟酸的含量均比普通牛奶高,山羊奶的维生素D含量较高,绵羊奶的维生素B2含量较高。

数据来源参考文献[3]

从矿物质方面来看,对比山羊奶与绵羊奶,山羊奶中的钾、锰、硒含量优势较为明显,绵羊奶中的钙、磷、镁、氯含量优势较为明显。

数据来源参考文献[3]

此外,羊奶中αS-酪蛋白比牛奶含量低,αS-酪蛋白是乳汁中重要的过敏原蛋白,从蛋白质的构成来看,羊奶的致敏性的确要低于牛奶。

总的来说,山羊奶与绵羊奶从营养成分来看各有优势,但婴配粉都会以国标为基础,进行科学合理配比,满足正常体质宝宝的需求。母婴店可根据山羊奶与绵羊奶的各自好处,以及品牌代表来进行合理选品布局。

随着新生儿人口的下降,头部乳企的入局,羊奶粉市场竞争愈加激烈。其实,羊奶粉体量已经发展到一定程度,细分之战必不可少。无论是山羊奶、绵羊奶还是有机羊奶粉、特配羊奶粉等,都需各羊乳企/品牌共同发力,做大羊奶粉市场这一“蛋糕”!

参考文献:

[]赵丽丽,葛武鹏,宋宇轩,安小鹏.绵羊奶组成和营养特性[J/OL].中国食品学报:-9[-0-8].

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