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本文由舌尖上的安全独家原创，未经允许任何商业不得转载中国人似乎没什么禁忌，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、羊肉都能接受，任何一种肉类食材放到中国，都能被做成美味佳肴。而学习了不少中国饮食文化的日本，似乎就没有中国人这么豪放，在日本，有一种肉类你基本上看不到的，市面上的餐馆也不会推出这种肉类做成的菜肴，这种肉就是羊肉。日本人为什么不爱吃羊肉呢？这还要从三个方面来说。羊一、土地面积不适合养羊羊群是家畜中对饲养空间要求最高的，羊儿必须在广袤的草原上生活，日本土地面积小，没办法提供大片草原来喂养羊。在日本，凡是能用来开垦草场的地方，全都种上稻米或是其他农作物，如果为了养羊而放弃稻米，无法提供足量的大米，说不定会有不少人会被饿死。被用来种水稻的土地二、羊肉膻味重众所周知，日本是一个对味道非常在意的国家，浓烈刺鼻的味道会影响到其他人。羊肉本身具有的膻味让日本人很难接受，加上日本人不喜欢利用大量香料来调味，讲究少油少盐的清淡饮食，羊肉自然被日本人排斥，不仅日本人自己不吃羊肉，若是生活中有人在周围吃羊肉，闻到那股腥膻味，也会被日本人嫌弃的。羊肉三、山羊绵羊傻傻分不清中国人统称的羊，可以是山羊，也可以是绵羊，山羊主要吃肉，绵羊主要产毛，但二者都可以成为食材。而日本人却把山羊和绵羊分别叫不同的名字，山羊叫ヤギ，绵羊叫ヒツジ，这二者是完全不同的物种，如果要做成食物的话，又傻傻分不清。比如说北海道吃的是绵羊肉，日本的西南部又有少部分人吃山羊肉。这个是绵羊这个是山羊上面也提到了，日本其实并不是所有人都不吃羊肉，在北海道地区，就有一道著名的羊肉料理，被称为ジンギスカン（成吉思汗），也就是当年成吉思汗带过去的烤盘羊肉。这种火锅是用绵羊肉做成，羊肉油脂丰富，烤出来的羊油流下来煎熟蔬菜，味道相当不错。北海道的烤羊肉北海道的烤羊肉如今我们熟知的日式和果子——羊羹。最开始，羊羹是从中国传过去的，最开始是蒙古人将没吃完的羊肉汤放到第二天早上，气候寒冷，羊肉汤的胶质自然凝固成冻，就做成了羊羹。在日本镰仓时期，羊羹传入日本，由于僧侣不能吃荤食，便将羊羹的原材料更改，用红豆来代替羊肉，制作出甜口的羊羹，宛如果冻，发展至今也就成了日本的代表点心。羊羹

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