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大自然中有好多的生物生长的外形和生长的方式都是让人感觉很神奇的，有些是我们无法解释的，只能说生物们也是有生命的，它们可能和人是一样的，就像我们以前说到过的锁阳，它的繁殖方式与人和动物传宗接代的方式是一样的，但是不是所有生物都是这样的，其他生物虽然和人的生存方式不一样，但是它们根据自己的生存方式而生存着，生长的外形却和人体的一些器官有很大的相似之处，就像我们今天要说到的“大脑蘑菇”。听到大脑蘑菇这个名字肯定会觉得跟人的大脑有掉关系的，实际上还真是这样的，给它起这个名字，就是因为它的外形和人的大脑长得很像。大脑蘑菇正经的名字叫做鹿花菌，也可以叫做鹿花蕈或河豚菌，是属于鹿花菌属下的假羊肚菌，大脑蘑菇的和人的大脑很像的地方是它的菌盖，刚生长出来的菌盖是光滑的，在周围条件的影响下逐渐会生长出更多的皱褶，因为生长的地域不一样，所以这些皱褶的颜色也不固定，它有红色、紫色、枣红或金褐色，而生长在加利福尼亚州的大脑蘑菇的菌盖是红褐色的。鹿花菌属于真菌的一种，大多数分布在欧洲和北美，它是在春季和初夏出现的，一般生长在松柏树下的沙质土壤中，它除了有不规则大脑形的菌盖之外，还有白色粗壮的菌柄，并且气味芬芳，味道清淡。大脑蘑菇严格上来说是一种有毒的蘑菇，不可以食用的，在西班牙，它就是禁售的，但是在芬兰，它的售卖是不被禁止的，不过是必须伴有明确的警告标示和正确使用的详细说明，尽管它含有不确定毒素，但是在斯堪的纳维亚半岛、东欧、北美五大湖北部等地区，它仍然是一种流行的美食。其实大脑蘑菇已知的毒性最少有年了，是不能生吃的，要是不小心中毒了，可能会引起神经性症状，包括昏迷和肠胃不适，如有一些胆大的人非要吃它的话，必须要把它煮熟来吃，既是煮的再熟，也不能保证它是安全的，那为啥还有人去吃呢？原来是有些学者认为，大脑蘑菇的中毒反应是个别的过敏反应，或者是误会，而并非是它天生的毒性，因为有实验证明，一群人同样食用大脑蘑菇，有些人会出现严重的中毒现象，有些人却完全没有中毒的症状，甚至有些人几年都是经常食用大脑蘑菇的，但是也没有任何中毒现象。为啥说大脑蘑菇有毒呢？是因为它很有一种鹿花菌素是有毒的，只要除去大部分鹿花菌素，大脑蘑菇是可以安全食用的，有人建议可以先风干大脑蘑菇，再煮熟或直接烧烤就可以除去鹿花菌素了；也有人认为新鲜的大脑蘑菇可以先切片，用大量的水把它煮成半熟，然后捞出清洗一些，换干净的水再煮一次，这样每煮一次就可以将大脑蘑菇的毒素减少十分之一。不管是用怎样的办法来处理大脑蘑菇的毒素，它都会有少数的毒素存在，经常食用还是会有一定的风险，所以大家一定谨慎食用。如果你有更多关于大脑蘑菇的知识，欢迎留言交流哦！

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