㎡别墅的私房菜研究所

3大招牌“野”出名

鲍鱼鸡、果子狸、东山羊

驱车百公里都要来吃

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以“野”出名的3道招牌菜

这一锅鲍鱼花胶焖文昌鸡大有来头！为保证肉质的新鲜度，需要每天来回公里文昌养殖基地进行采购，只有养足天的鸡才能达到zui佳口感。

配合农家鲜榨的花生油，将鸡肉、鲍鱼和花胶大火翻炒，再倒入自制的鲜美酱汁，烹煮入味、出锅。

就连鲍鱼也是华哥一早去海鲜市场挑选的，一锅里有8-10头的鲍鱼，新鲜紧实。

选用元/斤的上等滋补的花胶，切至1.5厘米以上厚度匀称的靓花胶，才是老客口中嫩滑、香醇的滋味。

味道很“野”的果子狸

为了让食客在这里享受到不一样的“野”味，华哥决定下乡寻找zui好的食材，并把它们搬上餐桌。

果子狸是为帮助海南的贫困户脱贫而设的项目之一，特色养殖是保护野生动物的一条良策，驯养果子狸既卫生又安全，还可以满足现代生活人们对高品质食物的追求。

干煸果子狸色泽诱人，香味更是强烈冲撞着你的味蕾。每份都是自由选择份量按斤上桌，完全不用担心暴殄天物。

原汁原味的东山羊

这道原汁原味的白切东山羊才是zui考验肉质的，品质不够鲜不够好的羊可不敢那么“任性”！

华哥为了保证食材的品质真的做到了极致，按时去万宁的东山羊基地探访，这里的羊肉都是达到了供港澳级别的品质，还具有东山羊地理标示认证！

每一块羊肉肥瘦相间，连纹理都清晰可见，鲜嫩爽口，而且丝毫没有羊膻味，还口口留香！

除了3道招牌菜，同样让吃货老饕忘不了的还有临高空心菜、野生深海虹瓜子斑等。为了这些健康的食材，华哥还特意到临高找寻的冷泉空心菜，每一株都是农民用冷泉细心浇灌的。

中餐西食的创新菜，别地吃不到

一上桌，澎湃感就涌了出来，简直就是懒人福利！整只蟹都已经被分拆好，饱满的蟹肉加上精美的摆盘，感觉随时都在发光。

饱满结实的肉肉轻松堆满了整个屏幕，隔着手机都能感受到那股浓烈的鲜香味，忍不住啦~小分队要一个人独占ta！

其实，藏在底部的肉沫才是小分队zui爱！经过反复捶打的肉沫变得很有嚼劲，还带着蟹的鲜味，想给贴心的大厨比个心~

糖“笼”里的香煎鹅肝

香煎鹅肝采用了法式的烹饪手法，光是精致的点缀摆盘方式，瞬间就把小分队从典雅的别墅环境带到了浪漫的法国餐厅。

浓郁的鹅肝香味越发诱人，小分队已经迫不及待打破“牢笼”，想要细细品尝一下ta的味道了。

蘸满酱汁的鹅肝真的很勾人！金黄酥脆的外表，鲜嫩柔软的内心，尝过的人都变得温柔起来了~

滋补养生的蒜蓉虫草花黑枞菌

这道菜包含了两种具有滋补功效的菌种，对养生党来说简直就是doublekill，不仅健康而且美味，分分钟能炸出一堆吃货养生党。

黑枞菌被称为食用菌之王，蛋白质的含量和药用价值都比较高。烹饪之后的黑枞菌脆嫩弹牙，还有鸡肉的特殊香味，与虫草花搭配简直就是不可多得的健康美食！

喷香诱人的香炸乳鸽

乳鸽同样也是基地散养的，只只都是“运动健将”。刚一凑近就能感受到香气热情地往我脸上狂怼，真的香炸了。

用秘制酱料涂抹之后的乳鸽，每一寸油亮的“肌肤”都十分诱人，肉质也更加紧实有弹劲，毫不夸张，我一个人就可以吃3只！

很有质感的芝士焗青口贝

为了丰富食客的口感体验，华哥对每样食材都很讲究，只会选用进口的青口贝，肉质丰满，达到标准才能上桌！

连芝士都是特调的，甜而不腻，青口贝质感很赞很扎实，入口后鲜、香、甜巧妙的融为一体，吃出了满满的高级感。

食肉兽心仪的秘制黑猪烧肉

这道菜采用的是黑猪猪腿肉，每一片都薄厚均匀，肉质紧实不会柴，加上秘制芝士与鱼仔的加持，尝一口食肉兽就会深深沦陷~

养生派的黑松露鱼仔蒸蛋

加入了黑松露和鱼仔的蒸蛋，level不只提升一点点！黑松露悄悄往蒸蛋里注入了灵魂，让客人在享受美味的同时，还能健康养生。

其实，小分队还是比较偏向于这道碧绿花枝片的，白果、鲜虾、鱿鱼以及蔬菜的丰富营养搭配，再挑剔的胃来到这里都能被满足！

坐拥㎡の别墅私房菜

㎡的欧式独栋别墅，私人花园、美丽的湖景，不论是婚礼场地还是宴席菜品，在这里都能为夏日的婚礼带来别样的风情。

逃离闹市的喧嚣，用蔚蓝的天空和翠绿的草坪当做背景，用鲜花搭建的礼台，在这浪漫时刻许下一生一世的诺言。

里面设有7个不同特色的包厢，最大的包厢可以容纳40+人，完全不用担心不够坐。不过最受欢迎的还是上下双层的玻璃房，景色观赏绝佳的好地方。

·古姑姑私房菜·

新埠岛西湾别墅店

元起

10：30—24：00

西苑路2号西湾别墅C1栋

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特别提示：为保证食材新鲜，请提前一天预定哦～

（或者添加

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