现在已经是冬天了，在冬天，许多人都比较的喜欢吃一些肉类的食物，如羊肉，牛肉等，但大家都知道，它们不是那么好吃，吃起来的时候经常是会有一些的膻气味。如果这种味道很重，很多人是不喜欢吃的。一般来说，当他们买羊肉时，他们会去市场或者是去超市买。

当我平时买羊肉时，是不会问这个肉是什么肉的，很多人似乎并不关心这件事，其实羊肉和羊肉也有不同的地方，甚至很多人都吃了这么长时间的羊肉了，还不知道自己到底吃了什么样的羊肉，在买羊肉的时候，是有区分山羊和绵羊肉的。我长这么大还是第一次听说有这种说法。

它们之间的第一个区别是在口感上的差异。口感上说的话山羊的味道要比绵羊的肉口感要差，山羊肉里面存在着一种叫做甲醛辛酸的物质，但这种物质物会产生一种特殊的膻气味，味道比较大，不是很好吃，这种山羊肉的味道吃起来比较筋道的。如果你买到山羊肉的话，它的颜色会更深。

这种山羊肉它是更适合用来炒青菜和做烧烤吃的，而绵羊肉则要比山羊肉更加的细嫩，吃起来的口感要比山羊的好得多，颜色是要比山羊的颜色要浅上一点的，所以如果你买到绵羊肉的时候，就更适合用它来涮火锅或者是做成肉馅，在过年或者是这个冬天吃个绵羊肉馅的饺子也是一种享受！

它们之间存在的第二个区别就是他们的两个寒热属性之间的差异。虽然它们都属于同一物种但是并不是属于同一种羊肉，两者之间还是仍然存在一些差异性的。山羊肉相对来说是偏凉性的，特别适合胖胖的或是那些火气比较大的人吃，可以稍微的降低一下人体热量。

而绵羊肉则与山羊肉不同，它是一种相对滋补的热性的肉类，更加适合刚生产完的孕妇或者是正在感冒中的人食用。如果你是一个有体寒症状的人，你是直接不能吃山羊肉的，如果吃了之后会在你体寒的基础上，让你的身体有加上了一些凉性，这样只会让你的身体变得更糟。