被忽视的葡萄酒之一是马斯卡代，也称麝香葡萄酒。麝香葡萄酒来自法国西部卢瓦尔河谷的西端，这一称谓从卢瓦尔河口到昂热市遍布南特，葡萄酒商总共种植了大约公顷(英亩)的葡萄。

来自云仓酒庄雷盛红酒分享很多人误以为麝香葡萄酒是甜酒，甜酒很甜酒精含量通常比餐酒高得多。而麝香葡萄酒是一种产自法国卢瓦尔河谷地区的白葡萄酒，它是由甜瓜德勃艮第葡萄制成的，麝香葡萄酒是白色的，酒体轻盈酒精含量低。它们干透了酸度很高，这使它们成为新鲜而有风味的饮料，这些葡萄酒散发出柠檬和酸橙等柑橘以及苹果和梨等绿色水果的浓郁香味。

白葡萄以其高酸度而闻名，但麝香葡萄也只有一点味道，这个缺陷是该品种在18世纪早期被禁止在勃艮第种植的原因。尽管如此它还是成为了卢瓦尔河谷的主要葡萄品种，因为它非常抗冻，可以忍受该地区的严冬。它也成熟得早，所以它不容易发生在晚秋袭击葡萄藤的霉变。

来自云仓酒庄雷盛红酒分享麝香葡萄酒的最佳饮用温度是多少？在打开瓶子之前，应将麝香葡萄酒放入普通冰箱中大约30到45分钟，麝香葡萄酒应该是凉的，最佳饮用温度是48至52华氏度(9至11摄氏度)。

麝香葡萄酒是非常适合食物的。有多种菜肴可以与这款淡酒完美搭配。由于靠近海洋，卢瓦尔河谷地区最常见的配对就是海味。尤其是贝类，如新鲜的牡蛎、虾或贻贝，与酸性白葡萄酒搭配更佳。同样的道理也适用于清淡的鱼类菜肴，包括鲱鱼、比目鱼或鲈鱼。法国葡萄酒酸度很高，是很好的味觉清洁剂，这使得它非常适合辛辣的蔬菜如洋葱、卷心菜或芹菜，它也很适合有酸性调料的沙拉比如油醋汁。除此以外软奶酪，包括布里干酪、羊乳酪和其他山羊奶酪，都是不错的选择。