中国美食文化博大精深，很多外国人来中国后都被中国的饮食吸引住了，曾经有一个外国小伙子说要在三个月内吃遍中国的美食，然后三年了，他在四川还没吃完，也足以见到中国的美食到底有多么的繁多了，但是这些美食里也有我们虽然很爱吃，但是外国人却接受不了的。甚至还吐槽这是中国最“黑暗”的食物，那这到底是什么呢？

这个“黑暗”的食物就是我们日常在早餐中可以吃到的皮蛋，这个黑不溜秋的食物，确实在外国人眼里看起来像是蛋已经变质了很多年的样子，不少外国人还将皮蛋叫做“黑山羊之卵”，黑山羊是克苏鲁神话中的一种怪物，这实在是太搞笑了，其实也难怪，毕竟皮蛋外面包的那一层麦壳就像刚从土里扒出来一样，而且皮蛋里面黑不溜秋的，不知道的人还以为是魔鬼的蛋。

但是说实在的，皮蛋的味道虽然有点奇怪，但是皮蛋还是很好吃的，而且还有一定的药用价值，中医上认为皮蛋性凉可以治疗眼疼，牙疼，高血压等等，而且曾经有人怕皮蛋含铅过高但现在也发明了无铅皮蛋，更是可以大胆的大快朵颐了。

但可惜的是不少外国人不能了解这种美食，甚至在年的CNN杂志上，皮蛋还不幸的成为了全球最恶心的食物榜首，让皮蛋背负了它不该有的骂名，其实吃蛋这件事从远古时代就开始了，后来学会用火之后，人类就可以吃到更美味的蛋，只是我们和外国人走的方向不一样了，他们千百年来还是只会煎蛋煮蛋，而我们已经开始研究各种蛋的吃法，对于食物，我们的态度是很认真的。

对于皮蛋尚且如此，其他食物更是一样，不过皮蛋也算是我国最有特色的食物之一，代表了国人对于食物的认知和理解，中华饮食的博大精深怎么可能是那些外国人能够理解的。