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大家好，今天我们来聊一下大家都很熟悉的一种动物——羊。它不但与我们的生活密切相关，还曾经对我们的历史发展产生过重大影响。在原始社会，人类的在自然界中的力量，是很有限的。大型猛兽的一次突袭，天气的变化等原因都可能会导致一个部落的人口损失惨重，而对于他们来说，更重要的是食物来源以及御寒用的皮毛，而这些，在自然界中不是那么好获取的，直到他们遇到羊这种动物。羊作为六畜之一，是一种群居动物，它们的性情温顺，易于管理，在人类历史上，羊是最早被进行大规模集中圈养的动物。而且羊肉和羊奶味道鲜美，营养丰富，一直到今天，在我国的西北地区，羊肉依然是最受欢迎的肉类品种。相较于其他的野兽，羊这种动物，圈养数量大，肉质鲜美，还能产出羊奶和皮毛，捕获又很容易，对于原始社会的先民的来说，简直就是是天赐的礼物，所以“吉祥”在古代就是“吉羊”，羊就意味着祥，可见人们对它的喜爱程度。可以想象，原始的先民们，在经过漫长的旅途迁移之后，来到某个地方，这里有着成群的山羊，不但数量多易捕获，可以保证食物来源，而且羊毛可以用来制衣御寒，羊奶可以补充营养，他们再也不用像过去那样，冒着生命危险与猛兽搏斗，付出巨大的代价，却只能获得少量的食物。而现在，他们可以穿着羊皮大衣，戴着羊角，赞美神灵带给他们的幸福生活了。在以后的几千年里，羊对人类的饮食、文化、历史都产生了很大的影响。在汉字当中，大多数与羊有关的，都代表了美好的事物，比如“善、祥、美”，羊大即为美，示羊即为祥，羊下加口则为善。之所以羊对人们有这么重要的意义，是因为在早期的人类发展史中，通过稳定的农业种植与圈养家畜，从而摆脱饥饿，使一些原始氏族迈向了部落联盟国家，所以我们的历史和文化当中也就保留了这种烙印。我们的祖先，炎帝和黄帝，也与此有着一定的联系，他们都来源于一个非常古老的族群，就是西北的古羌人部落，而这个古羌人，最早就是牧羊人。他们在强大起来后，逐步向黄河流域发展，最终奠定了华夏族的族群基础。而在古羌人的文化中，与羊相关的非常多。比如，“姜”这个姓氏就出自古羌人，最早指的可能就是牧羊女（一说因为发源地为姜水），而姜氏长期与发源于姬水的周部落保持通婚，在周武王伐纣时，羌人就是最重要的同盟，也可以说是与牧羊人牧羊女的联盟。不过，要说到哪个朝代的人最喜欢吃羊肉，那还要数唐朝。在南北朝到隋唐时期，人们对羊肉的喜爱是无以复加的，这得益于民族大融合，使北方游牧民族的生活习俗和饮食习惯的传入，大大丰富了中国的饮食文化和饮食结构，在唐朝，由于不能宰杀耕牛，所以从贵族到平民都把羊肉列为主要肉食。羊肉的特点就是“鲜”。“鲜”这个字本身指的就是羊肉加鱼肉，珍羞的“羞”字在甲骨文当中也是代表一个人进献羊肉的意思。可见中国人吃羊肉的历史是由来已久，唐朝人在对羊肉的吃法上非常繁杂，普通百姓大多会做成汤饼或羹，贵族可能会烤或煮一整只羊，然后用刀割下，辅以酱料来吃，除此以外，在今天的西北地区，流传下来的一些羊肉做法，也有唐朝的影响。可以说，羊肉陪伴了中国人五千年的历史，也见证了中国人饮食结构和饮食文化的发展，而我们同样赋予了羊很美好的意义，今天，羊肉依然是受人们喜爱的美味。

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