山羊

羊肉串用哪个部位的肉这个部位的最好

发布时间:2023/12/14 12:11:20   

羊肉串用哪个部位的肉

小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道中。做起来麻烦一点。烤的工夫要求的厉害。小山羊好烤。肉嫩。简单。一般都是用小山羊肉的。用绵羊肉很少。除了在新疆。

大庄园尚品羔羊肉串g/袋(约20串)生鲜羊肉串东北烧烤食材烤盘烤箱适配京东月销量好评率98%京东配送旗舰店¥45.9购买

烤羊肉串注意事项

1、孜然不要买孜然粉,那样烤出的味道发苦,并且味道单一,没有层次感。一定要用半粒,这样的不苦,烤的时候也不易烤糊,而且配上羊肉吃起来非常有层次感。

2、辣椒的选择可根据个人喜好而定,但不要买辣椒粉,而要买粗粉或者是极粗粉,否则会发苦。

3、加盐的时机。一定要在肉串两面都烤过一遍后加盐,加盐太早,会使肉中水分被逼出来,等肉熟时,水分也干了,肉也就变干了。

4、刷油的问题。如果你选的羊肉是瘦一些的肉,就要在肉刚被烤热时,刷点色拉油或者羊油,这样就可以弥补羊油过少而出现肉易发柴的问题,但刷油量不宜过多。

5、自己烤羊肉串时最好不要用嫩肉粉等一些添加剂,这个你懂的哟!

好了,口感鲜嫩多汁、酥脆,味道鲜美的烤肉就做好了,快来品尝吧!记得吃烤串,一定要乘热吃,肉串吱吱地还冒着小油泡时就得下嘴,吃起来才软嫩多汁。

羊肉串的营养价值

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

草原宏宝国产原切内蒙羔羊肉串净重g/袋(4瘦1肥,20串)冷冻BBQ烧烤地标认证京东月销量1万好评率98%京东配送旗舰店¥46.9购买

羊肉的存储

1、羊肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完;

2、如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。



转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/6649.html
------分隔线----------------------------