羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”因此它既能御风寒，又具有补身体的效果。

中国自古便有吃羊肉的饮食习惯，而吃羊肉也是中国人一直以来的传统饮食文化。今天小编就带大家好好了解一下被中国厨师公认为最好吃的羊肉，曾三次被端上国宴餐桌的中国顶级羊肉——宁夏盐池滩羊肉。

盐池

由于滩羊出自盐池，因此我们先简单的了解下盐池这个地方

盐池县位于宁夏回族自治区东部，为银南地区辖县。历史上中国农耕民族与游牧民族的交界地带。境内草场资源、畜牧业资源富集。在干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场、盐生植被草场4种草原类型上，生长着甘草、苦豆子等种优质牧草，仅中药材就有余种。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种。

用盐池当地老百姓的话讲，盐池滩羊“吃的是中草药（甘草、苦豆子等），喝的是沟泉水”，因而形成了滩羊肉独特的风味品质，倍受消费者喜爱。

滩羊

滩羊是我国古老的地方裘皮用绵羊品种，距今已有近千年历史，起源于我国三大地方绵羊品种之一的蒙古羊，经风土驯化和当地劳动人民精心选留培育形成的一个宝贵的地方绵羊品种。但其与蒙古羊有着本质的区别，蒙古羊的羔羊不具备二毛裘皮性状。但是滩羊由于体躯是白色，所以在古代又被称之为“白羊”。

宁夏盐池养滩羊历史悠久，盐池滩羊是皮肉兼用型的品种。滩羊肉是滩羊的一个重要产品。盐池滩羊肉肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，是羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%（风干样），不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.毫克/公斤，具有的保健功能。

作为宁夏五宝之一的盐池滩羊还多次上过国宴——年，盐池滩羊走上G20峰会，以一道冷盘“羊羔冻”征服各国领导人的胃；年，盐池滩羊再次走上金砖五国厦门峰会，成为指定羊肉食材；年，上合青岛峰会再续盐池滩羊美味奇缘，最终造就了盐池滩羊三登国宴的传奇经历。

主要吃法及菜品

1.烤全羊

2.清炖盐池滩羊肉

3.手抓滩羊肉

4.汁焖羊排

盐池羊肉烹制极其简单，宁夏当地人吃滩羊有句朴实的口头语“吃滩羊只需蘸点盐”，就是说滩羊肉鲜嫩微腥膻，制作只需清水煮熟，再蘸点盐吃，肉的本味就已经很香了。

哈哈，说到这里是不是有很多小伙伴都快忍不住啦，那就快背上你的行囊去宁夏来它一桌滩羊全席。