生为一个内蒙人，对羊肉自然有一种不一样的青睐，自认为对羊肉有所了解，对其他地方的朋友聊起内蒙古也是侃侃而谈，引以为傲。

直到有一次朋友邀请到家吃饭，饭前闲聊朋友说到今天给我们吃一顿巧克力味的羊肉，大家都当玩笑嘻哈而过，但是当羊肉上桌的那一刻，浓郁的香味弥漫整个屋子。当吃第一口的时候，完全颠覆过去对羊肉的认识，第一没有平时羊肉的那种膻味，第二肉质细嫩筋道，还有吃完后口齿间留有的独特肉香中夹杂着淡淡的奶香犹如巧克力味。从此对阿尔巴斯山羊肉情有独钟。

下面为大家介绍一下阿尔巴斯山羊

鄂尔多斯荒漠草原独有的自然条件，经过长期的自然选择，孕育出世界一流的绒肉兼优型珍稀品种——阿尔巴斯山羊。阿尔巴斯白绒山羊被列为中国20个优良品种之一，年，阿尔巴斯山羊被农业部列入国家动物遗传资源保护名录一级保护品种，年农业部审核通过“阿尔巴斯山羊肉”为地理标志农产品。

内蒙古晓牧牧业秉承天然牧场、自然散养的养殖方式，加上阿尔巴斯山羊天性活泼好斗，一天下来每只羊平均要走15公里，按养殖2年出栏计算，一只羊到出栏累计行走1万公里。阿尔巴斯山羊吃的是天然生长牧草（其中有很多是中草药植物），喝的天然泉水。造就了阿尔巴斯山羊肉肉层厚实紧凑，香味浓郁，烹而不调，无膻味的特点；

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。阿尔巴斯山羊肉还有高蛋白，氨基酸含量丰富，富含铁，胆固醇含量低等特质，所以也有“肉中人参”之称。

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