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贵州家养的黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体的功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。图片来源于网络大方县凤山乡这家家养的黑山羊不仅投入成本低，对外也很好销售养殖也只需要吃青牧草，家里养殖非常方便。图片来源于网络

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