北京中科忽悠 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/161222/5131647.html

这55种宁波罕见海鲜，绝对是东海边长大的人魂枪梦绕的家园适口。

根源：海鲜指南（seafood-guide）经陆龙手足（lulong-brother）受权转载

东海，一座被天主眷顾的“美食宝库”。这边，坐拥山海之胜、水陆之便、南北节点、中外冲要，季节有条理，食材亦纷纭如云。

配图

浙江日报

据不全面统计，光是东海区域的出名海鲜胜地——宁波海疆就有鱼类近种（既有模范的海洋洄游鱼类，又有假寓性鱼类），虾蟹80余种，贝类海鲜多种，其余海藻类海产物数十种，四序轮流供应品种众多的海产质料。在宁波菜市上，冠以“内陆”两字的海鲜，其价倍蓰。

此日讲解的这55种宁波罕见海鲜，绝对是东海人魂牵梦绕的家园适口。

正文发端01白带鱼Trichiuruslepturus

配图

吹着小曲的wally

在“宁波市民买得至多的十洪水产物”中，带鱼持续10多年拿下第一。

“带鱼要吃吃肚皮，闲话要讲讲真理。”这句把美食与哲理连合起来的俗谚，于今仍被宁波人奉为信条。宁波带鱼的口碑，是吃货们口口相传下来的。印度洋和南海过来的带鱼，鱼眼的眼白部份是黄绿色的，背上有珠状骨核，况且个头都较量大，其味道远逊宁波带鱼。

02银鲳Pampusargenteus

配图

李昂杜父鱼

银鲳，俗称鲳鳊鱼。《清朝宁波府志》提到银鲳：“身扁而锐，状如锵刀，身有两斜角，尾如燕尾，细鳞如粟，骨软肉白，甜蜜，春晚最肥。”

新鲜的鲳鱼，白色的腹部如丝绸兜肚，滑溜溜、光闪闪，又被称为白鲳。因其扁平阔大、肌间刺较少，希奇恰当儿童食用。但鲳鱼必定要趁热吃，放凉后，腥味较大。

03大黄鱼Larimichthyscrocea

配图

海边有点小范

在东海宁波人家的饭桌上，自古少不了黄灿灿的大黄鱼；咸齑大汤黄鱼和黄鱼鲞，算是代表做。旧时在沪甬等地，将金条称号为“大黄鱼”“小黄鱼”，这也从一个侧面响应了人们对黄鱼的尊崇水平。

光彩亮黄如金、鱼肉细若精瓷的大黄鱼，味虽美，性格倒也和蔼，或清蒸，或红烧，或醋溜，或制鲞，样样皆可。

04蓝点马鲛鱼S

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/1044.html