三国名将简雍版：简雍因为军、政事务繁杂，积劳成疾，久治不愈。其实大概是营养不良，当地一老者进献一方。这方子其实很简单，就是羊肉炖萝卜。简雍服食后，果见奇效。后来，人们又在汤中加入猪骨、鲫鱼等料，炖的时间延长，一瓮子锅水通过十个小时左右的熬制，那汤最后只剩下不到三分之一，汤色也变得又白又香。

三国阿斗版：阿斗终日贪玩，刘备将其禁闭到简阳的丹景山，强令苦读。一天阿斗下山玩耍，饿了，忽然闻到一股香味，便顺着这香味传来的方向寻找，找到了一户农家。这农家正炖着羊肉汤。阿斗的老师上前希望讨得一点吃的。农家也不吝啬，将炖好的羊肉汤招待阿斗。这阿斗一吃，喜欢得不得了，缠着老师每日都要吃这羊肉喝这羊肉汤。老师说可以，但你必须完成功课才行。从此，阿斗为了有羊肉吃有羊肉汤喝，只好听从老师的话了。这传说无据可考，但简阳羊肉汤的确最早起源于三岔坝靠龙泉山脉的丹景山一带，丹景山玉皇楼及十二殿下确实有刘禅读书的洗墨池、读书台等遗迹。

简阳羊肉汤与宋美龄女士有关。年，在龙泉山脉东侧的简阳地区，发现一个新的山羊杂交类群。经检测其血缘属于美国努比羊后代。一九八一年，四川农学院院长杨凤去美国访问，将此情况告知美国专家。对方不久来简阳实地考察并鉴定，证明此品种确系美国努比羊后代，与美国当时的第三代努比羊血统相近。这一消息，在四川乃至中国畜牧业界引起轰动。因为有关山羊引种试验，在旧中国的畜牧史中并无记载。那么，素有“贵族羊”之称，在世界山羊优良品种中独领风骚的努比羊，究竟是怎样来到中国并最终落户简阳的呢？

抗战时期宋美龄随蒋介石迁居重庆。宋美龄有用牛奶洗浴的习惯。当时找不到足够的牛奶，便用飞机从美国运回一批努比羊进行饲养，取羊奶代牛奶，以满足宋美龄的要求。（我的小学时代在70年代的简阳乡下度过，那时就听说宋美龄用牛奶洗澡，不过当时可不是显示宋美龄的高贵，而是说明其奢华腐败。）

抗战结束，国民政府迁回南京。宋美龄将这批羊送给了当时的四川农业大学用作科研。临近解放时，努比羊由此流落民间。解放后，科研所恢复工作，八方寻找努比羊下落，均无结果。

年左右，简阳为发展经济，先后引进成都麻羊、瑞士沙能羊、吐根堡羊、萨能羊等品种，结果均不理想。后来，组成科研调查组，对当地的山羊品种进行普查。他们在养马、老君、三岔等地发现一种耳朵长、鼻子拱、体形高大、体重可达两百斤左右的山羊时，大为吃惊！因为其外貌与体形均与简羊的传统山羊——“火疙瘩山羊”差异甚远。他们将这一情况火速报告至四川省科委。经鉴定，才得知这是一个新的山羊品种，即失踪了近五十年的努比羊后代！

原来，这批羊在临近解放时，被当时简阳的周家、老君及三岔等地的有钱人买回，并与当地的“火疙瘩山羊”杂交。“火疙瘩山羊”个头矮小，但生命力超强旺盛。于是，一个具有努比羊血统的杂交品种，在简阳民间保存并流传了下来。年，四川省科委召集相关科研部门，将新发现的具有努比羊血缘和特征的羊种，命名为“简阳大耳朵山羊”。

简阳大耳朵山羊，不仅体重大，成年羊可达两百斤左右，而且肉质好，板皮质量高，历来是外贸出口的抢手货。后来，简阳大耳朵山羊作为优良品种，输出到乐至、南江、河南等地，并与当地山羊杂交，又衍生出一系列新的优良的山羊品种。近年，简阳已报国家认证，并正式命名此羊为“简阳大耳朵山羊”。

简阳羊肉汤之所以远近闻名，其羊肉，就取自于简阳大耳朵山羊。