人类自从茹毛饮血的时代，就开始打猎生活。从身边的野鸡、野鸭开始狩猎，再到学会饲养家畜，漫长的历史让人类掌握了“自给自足”的生活，即自己养、自己吃，完成一条“消化链”。

吃过那么多肉，人类最钟爱的肉是哪一款？消耗量最大的肉是哪一种动物的肉？别着急，下面我们就来好好盘点一下，人类吃掉数量最多的肉类，一共10种动物的肉，一定有你喜欢的一款。

NO.1鸡肉

作为全世界“通用”的肉，鸡肉无疑是最受大家欢迎的肉类。除非你是一个绝对的素食主义者，不然鸡肉可以说是突破了地域、宗教、文化等限制的肉类。非洲人能吃鸡肉，爱斯基摩人也能吃鸡肉。而且鸡肉的肉质鲜嫩、无肥肉，很受健身人士喜爱。

鸡肉的烹饪方法根本数不清，每个地方都有独特的做法。目前来看，鸡肉是人类消耗最多的动物蛋白，每年中国要生产和食用大量的鸡肉，美国人每年也会消费80亿只鸡。

NO.2猪肉

中国一定是猪肉的消耗大户，因为从世界排名来看，中国每年产出的猪肉最多，消耗猪肉量也最多。不得不说，猪肉在东南亚地区和欧洲地区的确很受欢迎，作为生产成本效益高、蛋白质含量高且稳定的肉类，谁会不喜欢猪肉呢？

NO.3牛肉

世界上不吃牛肉的国家，有那么几个。牛的全身上下都可以被利用，这使得每年全世界都会消耗掉几百万公斤的牛肉。欧美人极爱的牛排，中国人喜欢的牛肉火锅、小炒牛肉，都在为牛肉消耗出一份力。

NO.4绵羊肉

世界上最大的绵羊肉消费和进口地区，是欧洲国家。其中99％的绵羊肉来自澳大利亚和新西兰，而世界上消耗绵羊肉最多的国家，分别是蒙古、土库曼斯坦、新西兰、冰岛和希腊。不吃羊肉的国家，我们邻国就有一个，日本大部分人不爱吃羊肉。

NO.5山羊肉

山羊肉的营养价值相当高，作为比牛肉和鸡肉还优秀的低卡路里高营养的肉类，山羊肉颇受南亚、中东和拉丁美洲人的喜欢。当地会把山羊肉加上各种香辛料，做成美味的烤山羊肉。

NO.6火鸡肉

复活节的专属肉类，在美国人心中和节日挂钩的火鸡肉，其实出了美洲和欧洲没多少人喜欢，因为火鸡肉的肉质很干很柴，要入味也需要很长时间。因此火鸡肉的巅峰在冬季的复活节，其他季节的销量非常低迷。

NO.7鸭肉

你以为鸭肉是世界性的美食吗？其实基本只有中国人才吃鸭肉，全球最大的鸭肉消费国就是中国。因为鸭子对养殖环境有一定条件，有水草的干净淡水域，还要会利用鸭蛋，纵观整个世界，只有中国的鸭子首屈一指。据说中国鸭肉消耗量是排名第二的法国的10倍。

NO.8红牛肉

也被称为“水牛肉”，大家对水牛的肉很陌生，但不会对水牛奶陌生。印度是世界上最大的水牛肉出口国之一，虽然当地人对牛的崇拜让人震惊，但出口水牛肉这件事，还得看印度。

NO.9鹅肉

中国是全球最大的鹅肉消费国，占全世界总消费量的七成以上。其实即便是在中国，吃鹅肉的省份也就那么几个，广东就是热爱吃鹅肉的地方之一，当地的卤狮头鹅堪称一绝，一个鹅头就能卖到上千元。

NO.10兔肉

从打猎时期开始，兔肉就是人们钟情的猎物。和其他肉类相比，兔肉的蛋白质含量高、不饱和脂肪酸含量也高，对人体健康有益。世界上消耗兔肉最多的国家分别是西班牙、法国和中国。