现在已经是羊肉的销售旺季，这个时候已经有大批商品羊开始出栏。今年琼子家伟艳羊场也出售了不少肉羊，有不少朋友对黑山羊比较好奇，很多人问琼子这样一个问题，黑山羊的出肉率是多少？

一只黑山羊屠宰后，去掉内脏后能出多少斤肉？这个一般与羊的大小、膘情等有关，比如琼子家养殖的黑山羊，是放牧和圈养结合的养殖方式，成年羊屠宰一般为60%左右。

如果是比较瘦的羊，就能明显看到它的髋骨和肋骨，出肉率就比较低，有的只有45%左右；膘情一般的羊，不明显看到肋骨和髋骨的，但是肌肉也不算太饱满的，屠宰率有50%左右；膘情好的羊，一般难看到肋骨和髋骨，加上品种好，体型高大、四肢粗壮、肌肉丰满、它的屠宰率可高达60%以上。

黑山羊的屠宰率还与品种、性别有关。公羊的屠宰率一般高于母羊，改良的羊要高于土羊。除开这些就与养殖有关了，总之我们养羊户养得越好，出肉率就会越高。