野生动物被人类吃得断子绝孙或即将断子绝孙，已是老生常谈，最近媒体又纷纷控诉起国人的残忍食欲，这说明野生动物的命运非但没有改变，反而变得越来越悲惨。世界研究黑猩猩的权威古德尔女士早在年就指出，如果国际社会不认真对待野生肉类动物危机的话，许多中等和大型稀有动物以及珍稀鸟类、爬行动物将在十至二十年后灭绝。

在素有“动物王国”称号的云南省，显然也正面临着这一问题。据国际上一些动物保护协会的调查报告指出，东南亚国家及中国西南地区曾因环境封闭，生存着大量野生动物种群，但近年来由于经济发展和商业繁荣，以及当地人短视的利益需要，野生动物正在大量消失、灭绝。这一悲剧似乎由来已久。一名资深的云南动物保护工作者说：“在所有被残害的野生动物中，有百分八十是被人吃掉的，其余百分之二十则被用于收藏和制造药品。”

在中国，野生动物被吃得断子绝孙，与其说是命运，还不如说是宿命。这首先和我们“兽化”式的饮食文化有关，下面几则例子便可证明我们的饮食文化已经“兽化”到何种地步。福建有位爱吃猫肉的贵妇人是这样制作猫肉的：先在坛子里放石灰，然后把活猫塞进去，再加上开水，猫痛苦不已，不断挣扎，结果把毛全部“挣扎”光了，再加上“沸腾”的猫血全归于脏腑，猫肉晶莹洁白，那味道比嫩鸡肉鲜美十倍。

还有一种更奇特更残忍的卖驴肉方法：在地上挖一个深坑，在坑上铺一块木板，木板凿有四个可以放下驴脚的洞，把驴脚插入其中。有人买驴肉时，屠夫根据顾客的需求量，把滚烫的开水浇到驴身上，驴毛脱落，驴肉半熟，才把这块肉割下来，据说这样处置后的驴肉才鲜美可口。驴在没死之前，动弹不得，嘴被笼头箍住，叫不出声，两眼暴突，令人惨不忍睹。

北京有一道生吃活老鼠的名菜，美其名曰“叫三声”，吃法是：食客用筷子夹住粉嘟嘟刚生下来的小老鼠，小老鼠“地”一声；再往碟里蘸佐料，小老鼠又“吱”地一声；再送入口中一咬，小老鼠又“吱”地一叫，故名“叫三声”。

看来，中国美食素有“生吞活剥”的“优良传统”，在烹制和食用的过程中，动物的痛苦越是淋漓尽致，人类吃起来就越是可口。其次，中国人的血液里天生就没有宗教成份，没有那种悲天悯人的情操和素养，对动物缺乏敬畏之心。印度人不吃牛肉也不杀牛，因为牛是他们的图腾，是他们的宗教。

同样的，印度人也捉蛇卖蛇，但并不杀蛇吃蛇，捉蛇为为了获取毒液，获取毒液之后就放生了，因此印度的毒蛇永远也捉不完，这恐怕也和他们的宗教有关：对动物心存敬畏之心。

中国人也崇拜动物，但崇拜的是子虚乌有的龙、凤凰和麒麟，如果自然界真有这些野生动物的话，最终恐怕也摆脱不了被吃的命运。

野生动物来自农村，农民吃野生动物是有选择性的。记得小时候，村人偶然捡到一只受伤的穿山甲，却无人敢吃，也没地方可卖，扔了又实在可惜，便怂恿村里的屠夫或者光棍把它吃了，屠夫干的是杀生的活计，生死薄上已经记满了孽债，不在乎再记上一笔。光棍就更不怕了，虽然有折寿的危险，但无子可断无孙可绝，反正没什么后顾之忧。

屠夫和光棍虽然天不怕地不怕，烹制穿山甲时却偷偷摸摸的，享用时也不敢光明正大，似乎也怕神灵发现。那时候，农民只吃山羊野兔野鸡野猪等野生动物，像老鹰猫头鹰穿山甲狐狸黄鼠狼蛇类，是基本不捕也不吃的，他们认为只有邪恶的人，才吃这些玩意并且要付出沉重代价（比如患病折寿）。

如果有人得了皮肤病，久治不愈，村人也会抓一条蛇熬汤喝。吃了蛇肉喝了蛇汤，皮肤病一下就好了。但是蛇肉决不能放在厨房煮，连光棍和屠夫，也不敢放在厨房煮，而是把锅架在屋外露天煮，吃肉喝汤的时候，不可高声喧哗，不可说吃蛇喝蛇汤，要说吃鸡喝鸡汤。

对于蛇的敬畏，还体现在：看到蛇兑皮，赶紧脱被子；看到两条绞在一起，赶紧解裤带，否则会沾上邪气和霉运。蛇兑皮和蛇绞蛇，小时候我都遇到过。我条件反射一般，脱掉裤子解下裤带。夏天穿的是单裤，脱起来和解起来，倒也方便。当然，如果穿是短裤或松紧裤，没有裤带，则另当别论。

我家厨房前面就是小溪，清早起来，水桶里经常蹲着石蛙（冷血蛙类），一定会把它放走。石蛙是大补之物，一般情况下，村人不会吃它。青蛙是绝对不吃的，道理很简单，它是农民的朋友，害虫的天敌，吃它是恩将仇报。那时的人们，对某些野生动物，还存在着一种原始的敬畏之心。

不知什么时候开始，敬畏之心已经荡然无存，石蛙和青蛙不用说了，连邪恶的癞皮蛤蟆都吃。正月回家，发小请我吃山鸡。他对我说，你夏天再回来，我请你吃癞皮蛤蟆。我一听，差点没吐出来，惊道，那东西也能吃敢吃？他说，有什么不能吃不敢吃，剥皮炒辣椒，好吃极了，一吃就上瘾。我说我绝对不吃，你们也积点德，别吃了。发小说，不吃是你的损失，想吃的人多了。

我无言以对。这个发小，小时候和我一样胆小，吃完饭上茅厕，一定要问家人或照照镜子，嘴角有没有粘着饭粒，否则饭粒掉进茅坑，会天雷劈的。这也是父辈经常警告我们的。他现在怎么就变得天不怕地不怕，什么都敢吃了？！

一些上了年纪的村民，对野生动物依然保持着一定的敬畏之心，自己不吃，但是他们会捉了卖给城里人吃。城里人口味的变化，也是野生动物遭受灭顶之灾的根源。吃野生动物的无非两种人，不是公款就是大款，有钱人自己吃，有权人被人请吃，一般人哪里消费得起。吃野生动物本来就是可怕的事情，更为可怕的是，吃野生动物，或者请上级领导，请朋友吃野生动物，在许多地方已经成为“有感情、有脸面、有身份”的体现。

饕餮野生动物现象屡禁不止，固然与打击和惩治力度不力有关，但“最大的原因恐怕与现代理性和宗教精神的匮乏有关。我们的宗教资源向来稀薄，更缺乏健康而科学的现代理性意识。而一个民族，一旦缺少了‘宗教感’和理性态度，缺少了对生命普遍的尊重和对自然的审美习惯，功利思维便失去了制约，欲望便失去了底线……在今天的国人头脑里，你很难找到那种纯净的可被称为‘信仰’的东西，对一个几乎什么都‘不信’、拚命求实的人，还有什么‘禁忌’和‘敬畏’可言呢？还有何戒律不能打破、欲望不敢满足呢？上不封顶、下无底线，肆无忌惮、海阔天空的‘通吃’即成必然。饮食上的‘无法无天’，其背后隐匿的不正是文化上的‘无法无天’吗？”

传说古代有一种叫着“逮空”的超级巨型动物，非常能吃和贪吃，很快把世上能吃的东西都吃完了，只剩下一对夫妻“逮空”，母“逮空”正怀着孕，公“逮空”心想孩子生下来也要饿死，不如先把它吃了，就残忍地把母子一起吃了。没过几天，公“逮空”把自己的下半身也吃掉了，然后又挣扎着想把天空吃掉，终因够不着饿死了，“逮空”之名因此而来。

在满足自己对野生动物深不可测的口欲上，人类多么像“逮空”！有人预言，地球最后一滴水将是人类的眼泪，照这么吃下去，至少在中国，动物王国最后的野生动物将是老鼠。

但愿我们能够对野生动物存一份敬畏之心，从某种程度而言，敬畏之心比爱心更重要。