大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。时光荏苒，岁月如梭，转眼之间，后天就是立冬了，立冬一到，意味着冬天马上就要来了。不仅气温会逐步下降，天气转寒，凛冽的寒风和冷空气也即将来临。这个时候，如果身体的肾阳不足、肾气虚弱，身体就会阳气不足，手脚冰凉、身体虚弱怕寒，从而容易引发“老寒腿”、感冒、咳嗽、流鼻涕等伤病问题，影响身心健康。因此，即将入冬，建议大家多吃八道补肾菜，补肾强阳暖身子，增补阳气免疫力，轻松自在过冬天。所以，接下来，我分享一下这八道补肾菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、砂锅焗鸽子

食材准备：鸽子、洋葱、姜片、蒜米、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成大块，清洗干净，然后加入两勺生抽、两勺蚝油、食盐、料酒和白糖，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香，接着倒入腌制好的鸽子煸炒，煸炒至两面金黄后，盛出备用。

.取砂锅烧油，油热以后，放入姜片、蒜米和洋葱煸炒，炒出香味后，倒入煎好的鸽子，淋入剩余的腌制酱汁一起炖煮。

4.炖煮八分钟左右后，再淋入适量的白酒，接着继续炖煮四十分钟，然后撒入一把葱段点缀，即可出锅开吃。

二、红焖羊肉

食材准备：羊肉、腐竹、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱花。

做法流程：

1.羊肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.准备好其它全部配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入羊肉一起翻炒均匀，裹上糖色。

.接着加入姜片和葱段一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入两勺柱候酱、一勺南乳、一勺蚝油、一勺老抽和少量食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.最后倒入适量的开水，放入干辣椒、八角、香叶和桂皮一起炖煮一个小时，接着加入腐竹一起煮十分钟，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、红烧牛肉

食材准备：牛肉、土豆、姜片、葱段、姜蒜末、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.土豆去皮，清洗干净，然后切成土豆丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入牛肉一起翻炒均匀，裹上糖色。

.接着加入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.最后加入八角和香叶，倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三十分钟，然后加入土豆丁继续炖二十分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、腐竹炒肉

食材准备：腐竹、瘦肉、葱段、蒜末、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.提前泡软腐竹，切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腐竹一起翻炒几下，炒出香味，然后加入炒好的瘦肉一起翻炒，再淋入少量的清水。

4.最后盖盖焖煮三分钟左右，然后放入一把葱段，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

五、豆豉蒜蓉蒸排骨

食材准备：香芋、排骨、蒜末、豆豉、姜丝、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，接着加入姜丝、葱段、蒜末、豆豉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在香芋上。

.然后起锅烧水，水烧开之后，把准备好的豆豉蒜蓉蒸排骨上蒸锅蒸煮四十五分钟。

4.最后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、蒜香鸭血

食材准备：鸭血、蒜末、小米辣、葱段。

做法流程：

1.鸭血清洗一下，然后切成小块备用，接着准备好蒜末、小米辣和葱段。

2.然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸭血一起翻炒，炒出香味。

.接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4.最后再加入一把葱段继续翻炒几下，即可出锅开吃。

七、菠菜猪肝汤

食材准备：菠菜、猪肝、姜丝。

做法流程：

1.猪肝切成薄片，然后清洗几遍，把血沫清洗干净，接着加入适量的淀粉、食盐、料酒、白糖一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，把菠菜放入焯煮两分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

.热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，然后加入猪肝一起煮三分钟煮熟。

4.最后再加入焯好的菠菜煮一分钟，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、韭菜炒肉

食材准备：韭菜、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净韭菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入韭菜大火翻炒均匀。

4.再加入适量的食盐调味，继续翻炒至韭菜断生，接着再加入韭菜一起翻炒几下，然后加入白糖提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/8815.html