虽然现在天气慢慢回暖了，但早晚的时候，天气还是比较冷的，外出的时候，还是需要穿上比较厚重的衣服，否则容易着凉感冒。而除了在穿着上，要注意保暖之外，我们还可以多吃一些羊肉。羊肉是很温补的肉类，可以给我们增加热量，避免我们受到寒气的侵扰。羊肉本身有比较多的营养，虽然有比较浓厚的膻味，但只要制作得好，就会十分美味，并且羊肉可以做出很多的美食。比如可以做出羊肉汤、炒羊肉、羊肉泡馍、烤羊肉、涮羊肉等。但去买羊肉的时候会发现，羊肉有绵羊肉、山羊肉两种肉类，这两种羊肉的口感略微不同。不了解清楚就瞎买，很容易导致自己做出来的菜肴口感特别差。那么绵羊肉与山羊肉有什么区别呢？我们应该挑选哪种羊肉来购买呢？今天就一起来了解一下吧。绵羊肉与山羊肉的区别1、养殖方式不同绵羊性格相对来说比较温顺，很容易被人们所驯化，因此很多绵羊都是圈养的，世界各地都圈养着绵羊。而山羊相对来说比较活泼，虽然可以驯化，但驯化起来比较困难，将山羊关起来，也比较容易破坏圈养的地方，因此相对来说，山羊更适合散养。2、膻味不同羊肉一般都会有一股独特的膻味，有不少人受不了这个味道，所以不喜欢吃羊肉。而由于山羊和绵羊的饲养方式不同，所以膻味就有所不同，一般来说，绵羊肉的膻味会更小一些。如果绵羊的膻味更大，说明绵羊已经太老了，它的肉质是比较柴的，不好吃，最好不要购买。3、吃法不同因为圈养的方式不同，因此绵羊和山羊的肉质，也是有比较大差异的。相对来说绵羊肉的肉质要更好一些，口感会更为细腻柔软，适合用来做羊肉饺子、羊肉火锅等，是老少皆宜的肉。而山羊的运动量比较大，使得山羊肉更为紧实，吃起来非常筋道，适合用来制作成红烧羊肉、羊肉串、羊肉等菜肴。口感会更偏重一些，并且嚼起来比较费劲，如果是牙口不好的老人，或是牙齿还没长好的小孩，吃起来就比较费劲了。4、价格不同经常去买羊肉的人应该会发现，一般山羊肉的价格会更高一些，因为山羊大多是散养，对环境要求比较高，养的人不多，导致山羊肉供应量会少一些。而绵羊可以圈养，因此有比较多人会养绵羊，使得绵羊肉的供应量会更多一些，而物以稀为贵，所以山羊肉就比绵羊肉要高上不少。通过区分山羊肉和绵羊肉的不同，我们应该知道，相对来说，绵羊肉的口感更为细嫩，同时价格会更实惠，所以日常买羊肉时最好买绵羊肉。但我们在挑选羊肉时要注意，无论买山羊肉还是绵羊肉，我们最好购买颜色带点粉色，按压起来比较有弹性，并且除了羊山味，没有其他味道的羊肉。这样的羊肉才是新鲜的羊肉，吃起来口感会更为滑嫩美味。

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