导读：近年来，羊奶粉品类发展越来越好，市场规模也突破了亿，这既得益于消费者越来越喜欢羊奶粉，又得益于羊奶品质越来越高。就拿羊吃的草料来说，种类丰富而且精细化，奶山羊消化吸收后，产出的羊奶乳蛋白和乳脂率等指标都更加优秀。有道是好羊奶成就好奶粉，今天我们一起走进陕西，看看羊羊们吃得到底有多好！

≥5种草料加持

好草料成就好羊奶

草的主要成分是纤维素，在羊的肠道中分解为葡萄糖，转化成蛋白质，但吃什么草呢？难道随便吃也可以吗？并不是！羊吃的草料多达5种以上：紫花苜蓿、桑树、黑麦草、构树、辣木等，此外还有精饲料，高蛋白的特供植被能为奶山羊们提供优质的营养，尤其是羊奶中的蛋白质和脂肪，进而产出优质的原奶。

“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”，为了更好地从奶源建设、奶山羊养殖的产业链角度更好地了解羊奶粉，《奶粉圈》和《羊奶粉智库》本月携手走进陕西奶山羊牧场和羊奶粉生产工厂，给大家带来羊奶源背后的学问！

以和氏为例，在米的高寒川生态牧场和57万亩关山草原生态牧场上，生活着一群精细化喂养的莎能奶山羊，不同的时期喂养不同的食物，科学配比。在羔羊期，奶山羊需要吃谷物、干草、青草和初乳；到了青年期，奶山羊需要吃谷物、干草和青草；到了泌乳期，奶山羊需要吃谷物、青干草和其他食物；到了干奶羊，奶山羊需要吃谷物、青草和干草；到了围产羊，奶山羊需要吃干草、谷物和其他食物。

（图源于和氏乳业）

依据奶山羊不同的发育阶段及生理状况，进行分群饲养管理，保障奶山羊的营养均衡。

好草料成就好羊奶，我们看到和氏的山羊颜值高、体型好、产奶多、乳质高。头胎产奶量平均达到了3.5kg，最高达到了7.9kg，培育的纯种莎能奶山羊种公羊体型外貌优良，繁育性能良好，其羊奶乳汁率达4.3%、乳蛋白3.5%、体细胞小于10万/ml、菌落总数小于1万cfu/ml，从品种上把好源头质量关。

以雅泰为例，在北纬34°秦岭北麓中国地肺中心上，羊妈妈们吃着陕西雅泰乳业为之精心调制的食物，保障草料营养均衡。

好草料成就好羊奶。雅泰关中奶山羊体质结实，乳用型明显，具有头长、颈长、躯干长、四肢长的“四长”特征。母羊乳房大，多呈圆形，质地柔软，乳头大小适中；关中奶山羊以产奶为主，鲜奶中含乳脂3.9%、蛋白质3.5%、乳糖4.3%，脂肪、热能、维生素C、尼克酸均很高，不仅营养丰富，而且脂肪球小，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。

以红星美羚为例，在“奶山羊之乡”的陕西富平上，生活着一群从新西兰、澳大利亚引进良种奶山羊，用多种高蛋白牧草，搭配胡萝卜玉米等多样精饲料，根据奶山羊的生长周期，科学订制配方饲草，营养美味。

（正在吃草料的奶山羊）

好草料成就好羊奶，在高营养的饲草喂养之下，奶山羊的毛色发亮、颜值高、体形好，产出的羊奶除了含有丰富的天然成分。权威检测，美羚羊奶粉中天然免疫球蛋白IgG含量近4g/g。

（图源于红星美羚乳业）

除了以上和氏、雅泰、红星美羚等3家陕西羊乳企，据了解，还有美力源、秦龙、圣唐乳业等乳企也在奶山羊养殖上有独特之处，看到这些羊吃的食物，小编不由感叹它们的生活太棒了，产的奶也太棒了！

陕西好羊奶

持续精耕上游全产业链

好原奶成就好奶粉，原奶是整个产业链的开端，决定了整个产业的发展速度。俗话说“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”，陕西凭借优质的地理环境，在上个世纪70年代，富平炼乳厂生产出了我国第一款羊奶粉。发展至今，陕西省已有20家通过注册的婴配粉生产工厂，49款通过注册的婴配羊奶粉，形成了以富平、陇县、乾县、泾阳等为重点区域的奶山羊生产基地。陕西日报曾报道，年，陕西奶山羊存栏万只，较年增长40万只，羊奶产量79万吨，全产业链产值亿元。这些得天独厚的优势让陕西羊奶粉得以发展迅速。

不过除了牧草种植加工、奶山羊的养育与繁殖以及饲料设备制造外，上游产业链还包括挤奶设备以及疾病预防的服务商，其中在挤奶设备方面，需要完成挤奶前准备工作和挤奶操作两大步骤，其中又包括非常复杂、精细化的操作流程。所以无论是牧草种植加工、奶山羊的养育与繁殖以及饲料设备制造，还是挤奶设备以及疾病预防的服务商，陕西在上游产业链这一方面的确下了很大功夫，这离不开陕西政府的助力。

政策加持

打造千亿级奶山羊全产业链

陕西羊奶大省的定位也离不开陕西政府的助力。对此，陕西省政府工作报告提出要“培育千亿级奶山羊全产业链”，集中扶持陇县、富平、乾县3个奶山羊全产业链示范县和12个基地县。年的《省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》提出要打造万只存栏的羊乳产业，把关中建成全国一流的奶牛、奶山羊“双奶源”基地。

陕西省政府打造的全产业链从源头到终端，包括种植、采购、物流、食品原料/饲料原料的加工、养殖与屠宰、食品加工、分销、品牌推广、销售等多个环节构成的完整产业链系统。通过对产品质量进行全程控制，实现食品安全可追溯。这样的控制模式对乳企和消费者都充满好处，因此布局全产业链是乳企长久发展的重要法宝。好羊奶成就好奶粉，奶粉智库也希望越来越多的乳企能够继续加强全产业链，打好基础功，助力乳业高质量发展