相信很多人都知道世界顶级美食代表米其林餐厅吧。尤其是一些厨师级别的人，他们都想要通过跟米其林餐厅合作来证实自己的实力不凡。只要提到顶级的美食，大家首先想到的也就是米其林餐厅的代表。基本上这种顶级的美食在国内的餐厅很少出现，难道国内真的没有什么特别好吃值得推荐的食物吗？或者说看起来非常高大上的食材难道就不能走向国际市场吗？事实并不是这样的，毕竟我们中国地大物博，所包含的食材种类也是非常多的。另外，根据地域的不同，很多高级食材也是分布在大江南北。而今天我跟大家分享的就是最顶级的几种食材，可以说普通的厨师他们轻易也不敢做这道菜，关键是害怕做坏了还赔不起。

第1种乌鱼子。虽然这种鱼并不是多么顶级的食材，但是在很多人看来，这种食材的制作工艺却是非常有讲究的。因为这种鱼的特性比较特殊，属于台湾地区的风味，而日本人对于这种美食需求量却非常大，在日程当中这种鱼的占有量也是非常高的。一般来说，对于无鱼这种食材不会做的人做出来的食材味道也是非常难吃的，而且很难下咽，不管是口感或者气味，很少有人能够接受得了。但是如果会搭配的人他们就会把这道菜做出来特别美味，而且能够将这种食材的优势充分发挥出来。

第2种长江刀鱼。这种也属于移动的商品了，因为这种石材也存在一定的区域限制，所以为了保持这种鱼的新鲜程度一般都是清蒸为主，而且口感确实非常不错。就是因为这种食材现在变得非常稀少，尤其是野生的长江刀鱼更是很稀有，所以厨师们一般做这道鱼的时候也是特别珍惜的，没有一定经验的厨师，他们一般也是不敢做的，害怕浪费掉这么好的食材。再加上因为禁止捕捞相关质料，这种水产鱼已经淡出人们的视线好长一段时间了，所以大家也是非常珍惜这种食材的制作的。

第3种海南东山羊。相信很多人对于这种语言并不太熟悉，其实这种羊里面含有特别珍贵的滋补药的“三公膏”。而且这种羊肉不仅仅这方面比较珍贵，它还被列为海南的四大名菜之一。据了解，这种幼稚比较鲜的是其它羊肉没有办法超越的，当然这种羊肉不是说想吃就能吃到的，如果在古时候这种羊肉属于最上等的供品，一般的王公贵族才有资格吃平民，老百姓想吃也吃不到，更没资格做。

第4种葛仙米。相传这种实在在冬季的时候就已经有了，对人体来说非常的好具有强身健体的作用，其实它也就是一种特殊的藻类，吃起来味道还是非常不错的。跟地木耳有一些类似都是雨后初晴，主要集中在夏秋季节。因为这种食材里面含有非常丰富人体所需要的氨基酸和钙质，所以一直被农村人比较喜爱。而且现在也被很多人当成补品在使用。好了，今天就到这里就告一段落了，大家了解了吗？