“篱菊尽来低覆水，塞鸿飞去远连霞”，小雪是进入冬季以后的第二个节气，小雪不同于立冬时节还有一段时间的“小阳春”，到了小雪节气也就到了天地闭塞，开始渐渐结冰的时节，天气也将会变得越来越冷。

小雪是存储越冬食物的关键期，这个时节农村地里的菜都要收获，开始准备储藏越冬食物，因此民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗。

小雪时节也是进补的好时候，这个时候多吃一些高热量和营养价值高的食物，可以帮助身体助阳防寒，补足精力好过冬。

羊肉和萝卜是眼下比较热门的食材，不过小雪节气这两种食物还是要有选择地少吃。因为：

1、萝卜

萝卜在小雪时节大量上市，不过小雪节气讲究的是补气益气，而萝卜是通气和下气的，因此小雪节气还是要少吃。

萝卜在很多地区到了小雪节气才开始收获，刚收获的萝卜水汽比较重，还带有一股辛辣气味，放上一放再吃味道会更好。

2、羊肉

羊肉是温热性食材，不过羊肉分为绵羊肉和山羊肉，绵羊肉是温热性的，而山羊肉是偏寒性的，所以这个季节吃羊肉要选择绵羊肉，绵羊肉的肌肉颜色要淡一些，表面的脂肪要多；山羊肉的脂肪含量少，肌肉呈暗红色，肌肉纤维比较粗一些，这两种羊肉很好分辨。

羊肉的价格始终在40元左右，价格也是比较高，经常吃确实有点负担不了。

小雪节气，大家可以多吃这4样，都是应季的好食材，而且价格不是太高，可以帮助身体助阳防寒舒服过冬。

虾肉的蛋白质含量很高，加上滋味鲜美，一直是人们餐桌上的美味，小雪时节正是各种海捕虾上市的季节，像沿海地区的灯笼红虾，这个季节价钱就非常便宜，不妨可以多吃一些。

推荐菜谱：虾丸菠菜汤

所需食材：灯笼红虾仁、五花肉、菠菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉

1.菠菜摘洗干净后控干水分后切成段，虾仁去除虾线后加盐洗去黏液，用厨房纸巾擦干水分备用。

2.擦干水分的虾仁用刀拍碎，然后用刀背砸成泥，把五花肉也剁成泥跟虾泥混合在一起，加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉把虾泥摔打上劲。

.锅中入油爆香葱姜末，下入菠菜段翻炒至变色出水，烹入料酒后添汤。

4.锅中汤汁在锅边微微冒小泡时，把虾泥用虎口挤成小丸子入锅，煮至虾丸浮起变色后，撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。

韭菜有着“扶阳草”的美誉，小雪节气没有上冻前的韭菜特别的鲜嫩肥美，这个时节的韭菜经历了风霜雨雪，不仅营养丰富，吃起来也香味十足。

推荐菜谱：韭菜炒猪血

所需食材：韭菜、猪血、姜末、料酒、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、水淀粉、香油

1.韭菜摘洗干净控干水分备用，猪血切成小块。

2.锅中烧水，水中加入几滴料酒，水开后把猪血块入锅，焯烫至猪血变色后捞出用清水冲洗干净。

.锅中入油爆香姜末，下入猪血后烹入料酒和一品鲜酱油，添入跟猪血一平的汤，汤开后转小火咕嘟一会，加入盐和胡椒粉调味。

4.锅中分次淋入水淀粉，待芡汁包裹住猪血后，下入切好的韭菜段，翻炒均匀后滴几滴香油即可出锅。

葱和蒜都是厨房里必备的好食材，这两样食材都有防寒和促进食欲的作用，特别适合现在食用，眼下也是农村地里的小野蒜开始采挖的时候，这小野蒜非常适合现在食用。

推荐菜谱：小野蒜炒肉丝

所需食材：里脊肉、小野蒜、料酒、一品鲜酱油、盐

1.小野蒜摘洗干净，须根不用去除，里脊肉剃去白色筋膜清洗干净。

2.洗净的小野蒜切成段，里脊肉切成跟小野蒜粗细差不多的丝。

.锅中入油下入肉丝翻炒均匀，炒至肉丝变色以后，烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色。

4.锅中下入切成段的小野蒜，跟肉丝一起翻炒均匀，加入盐调味后即可出锅。

带鱼是中国的“四大经济海鱼”之一，不论是内陆还是沿海地区，带鱼都是比较常见的海鱼品种，随着小雪节气的到来，带鱼开始大量上市，这个季节的带鱼肉质丰腴肥美，吃起来特别的香。

推荐菜谱：煎焖带鱼

所需食材：带鱼、猪油、葱姜蒜、料酒、盐、一品鲜酱油、白糖、香醋

1.带鱼清洗干净，用剪子剪成菱形块，在水里面把带鱼的鱼鳃和内脏去除，抠洗去腹内的黑膜，控干水分后在鱼身两侧改上花刀。

2.锅中入猪油润锅后倒出，再入凉油烧热，把带鱼段用厨房纸巾擦干水分入锅煎至两面金黄。

.锅中下入葱姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，加入白糖少许提鲜，锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后，沿锅边淋点醋即可出锅享用。

小雪时节是进补的好时候，不过现在人们的生活水平跟以前不可同日而语，所以饮食上只要保持多样性，没有必要刻意的进补，注意好休息和保暖，多吃4样，舒舒服服的过冬天。