当前位置： 山羊 >> 山羊的形状 >> 安徽最好吃小城凭一碗牛肉汤香哭,小吃多
最近我在安徽挖到了一座超级好吃的小城，凭借一碗汤就能称霸世界，好吃到满口生津！
一碗牛肉汤，让这座老城火遍大江南北，就连中国超会吃的陈晓卿都连连夸赞。
不管在中国哪个地方总有无数家淮南牛肉汤店，每天食客都络绎不绝，好吃到几乎制霸大街小巷、一日三餐、一年四季。
励志不发霉除了牛肉汤，老城还有+街头小吃，香气扑鼻烟火气十足。
炸土豆片、小肉串、绿豆圆子、油茶、麻辣烫、小刀面、上窑撒子、咸水鹅、大救驾、汤包......随便吃不踩雷。
晚上更有不输成都重庆的夜生活，满街锅气宵夜吃的超猛。
当隔壁江浙沪已经睡了的时候，这里还人声鼎沸，关于一场属于馋猫的饕餮狂欢正拉开帷幕，烧烤、肉蛋堡...吃的上头。
关键是物价真的低，8元一碗牛肉汤，5毛一个生煎包，去不了东北就来这！
集市上不缺便宜大份的美食，2碗牛肉汤+烧饼20元吃饱，还有一元一个的炸春饺子、5元4大串豆腐，豪掷40元，就能包场整条小吃街。
而且这里还是隐藏的豆腐发源地，它敢说第二没人敢说第一！
豆腐能做什么菜？在这告诉你答案，种花式做豆腐的方法，满满一桌豆腐宴见都没见过，新奇又好吃。
街上叟它就是在江浙沪边上的安徽淮南，一座超级安逸的老城。
物价低，美食丰富，更是中国最具幸福感的城市之一。去淮南的交通非常方便，从杭州出发高铁仅3h直达！
宵夜吃什么马上国庆，淮南作为小众旅行地，人真的不多。
而且秋天这里还隐藏着绝美的秋景，不被人知晓。满城金黄梧桐大道，光影斑斓，更为这座城平添几丝慵懒与闲适。
上
Amy_L；下北往秋天的河水也格外的温柔，吃饱喝足去等场橘子味的日落，惬意极了。
在这座流淌着多年历史的老城，脚踩下的每一片土地，仿佛都带着古韵，岁月累积让这里知足常乐，好吃又幸福。
01
一碗牛羊肉汤征服所有人
吃的豪横又柔情
淮南就是用汤汤水水滋润出来的，山水滋润这座老城，牛羊肉汤滋润大家的胃，即使只是吃早餐也颇为霸气。
刚柔并济，既有北方的豪气又有南北过渡带的淮阳风韵。
/淮南牛肉汤/
在淮南随便一搜，就有家牛肉汤店，密集程度可以和兰州牛肉面PK一下。
淮南牛肉汤更是火到大江南北，每一个人的楼下都一定会有一家牛肉汤店。
连对吃要求很严格的，《舌尖上的中国》导演陈晓卿都曾夸赞过多次：“那充满动物油脂的鲜美的汤，单是想想，就可以让我满口生津！”
悦己但楼下的淮南牛肉汤怎么能比得上淮南最正宗的牛肉汤呢？这儿的牛肉汤才是最好吃的，牛肉特别的多，10几元就能吃饱。
王白纸在被生活吵醒的每个清晨里，一碗鲜香四溢的牛肉汤，嘬上一口浮着红油的鲜辣，这一天才算是真正开启了。
店门口支棱起的直径一米的大锅，选用江淮一带的优质黄牛肉和大骨，旺火烧开，中火慢炖，咕嘟咕嘟的一直煮着。
从清晨煮到深夜，满条街都是香气弥漫，不管吃多少都不腻。
李茶薄切的牛肉片，千张丝、粉丝和豆饼一样都不能少，而且慢火才能熬出地道的淮南味道。粉丝一挑起，就是馋哭人的阵仗。
/淮南羊肉汤/
很多人都只知道淮南牛肉汤，却不知道淮南羊肉汤同样好吃到封神！甚至并称为“淮南双绝”！
土豆片真好吃尤其是，百年历史的朱马店镇的羊肉汤，是被公认为淮南最好的羊肉汤~
土豆片真好吃用的都是上等的羔羊，肉特别的细嫩，没有多少膻味，只有鲜味。羊肉汤一定要撒一些辣子，吃起来口水生津。
砍柴书生配料和羊肉汤是一样的，一定要有千张、羊肉、粉丝、豆饼，同样很便宜，9元一碗，挑一筷子粉丝融满了羊肉鲜气。
/油酥烧饼/
一碗优秀的牛肉汤，还得要配上两块现打的油酥烧饼，尤其是刚出炉的烧饼，一口香酥掉渣！
油酥烧饼刚刚出锅，还散发着浓郁的小麦香气和猪油香味，轻轻咬上一口，酥酥脆脆的，嘴巴里都是幸福的感觉。
除了干吃，当地人还爱咬一半、泡一半，趁着饼还没被泡的太软，然后从汤里捞出来，油酥烧饼早已被沁润了所有的汤汁。
北投阿璇咬上一口，软硬正合适，特别的好吃，当然如果你喜欢软的，还可以多泡一会儿，咬上一口还会爆出鲜香的汤汁，口感更为丰富。
北投阿璇当地人也爱在饼上抹些辣椒酱，或是夹点肉或菜，饼皮酥脆，馅料香辣，肚子一点点被填满，心仿佛也踏实了下来。
合肥吃货哥离开了淮南，油酥烧饼也变得不那么正宗了，要么辣子不对，要么酥皮不对。
也只有在淮南，才能吃到这么让人满足的碳水与肉食的美味。
琦小七??/上窑撒子/
淮南的牛肉汤还可以搭配着上窑撒子吃，撒子也叫”油果“”油面条“，浸上牛肉汤味道特别的好吃。
keke-李上窑撒子比一般馓子更粗，也更为蓬松，用的是当地自产的手工豆油醒成油面，放入油锅慢慢炸至金黄，拧花定型的刹那，就让人馋哭！
keke-李将撒子泡入鲜美的牛肉汤中，让撒子吸满了所有的汤汁，里面都带上了牛肉的鲜美。
哒哒撒子还可以当零食吃、还可以卷饼，在嘴巴里嘎嘣脆，一不小心就吃完一大把，简直是淮南美食界的最佳配角！
小萌又贪吃了/烙馍/
除了油酥烧饼，烙馍也是牛肉汤的黄金搭档，喝汤时配上一牙子，才算妥帖。
大嘴吃合肥烙馍的个头一般比烧饼小，但胜在厚实，两面烙得微微焦黄，整体蓬松柔软而不失嚼劲。
宵夜吃什么一碗满满当当配料丰盛的牛肉汤，再加一块扎扎实实的烙馍，一不小心就会吃撑。
02
+街头小吃闭眼挑
人均￥30实现小吃自由
没来过淮南，你永远不敢想这座老城有多好吃。
除了淮南牛肉汤还有无数小吃，遍地开花。肉蛋堡、炸土豆片、绿豆圆子、油茶、豆饼、煎饺、卤鸡腿......揣着￥50能吃完整条街。
合肥腹愁者真的物价超级低，超级划算，几乎每条街上都有着近百家小吃摊儿，丰富繁多的小吃。
3元8个煎饺，10元5个酱卤鸡腿，4元1个肉饼，还有7块钱1碗麻辣烫……让瞧妹震惊了！
/炸土豆片+小肉串/
淮南的土豆片，堪称土豆届的翘楚。不用牛肉汤，一份土豆片+小肉串，也照样能征服你！
一份看起来普普通通的土豆片，确是淮南人的童年记忆，是心中的白月光，出了淮南还真不一定好找，味道也不正。
宵夜吃什么片片酥脆的土豆片一定要配上炸肉串、肉饼和海带才算是完美，要是再配上点板筋、腰花，这搭配要好吃上天了！
再裹上浓稠的酱汁，满满当当一大碗，瞬间就让口水迅速分泌。而且酱汁还有三种口味可以选择，甜咸辣，总有你喜欢吃的味道。
土豆片真好吃而且土豆片的薄厚程度和炸制时间就很有讲究。
在锅中到底翻腾几下，全靠老板的手感，土豆片是不是地道正宗，淮南人一尝就知道！
嘻嘻呀不管是下午茶还是宵夜，都能来上一份土豆片+小肉串，难怪有人说来淮南不吃牛肉汤，但一定要吃土豆片！
/绿豆圆子/
绿豆圆子在淮南人心目中也有着非凡的地位，它和洛河豆饼、夏集面圆并称为“淮南三豆”。
旺宰小馒头以绿豆粉、淮河虾皮、面粉和绿豆芽搅拌在一起，捏成小巧玲珑的团子状，放入六成热的油锅中慢炸，香味一下子就激发出来。
旺宰小馒头绿豆圆子可煮可烩，可烫可涮，也可直接当作零嘴，最地道的是一碗绿豆圆子汤，不管多晚喝上一碗，胃和心都格外的舒服。
小学生不想上课放些粉丝和千张，用鸡架或大骨头熬出高汤，味道鲜美至极，一粒粒绿豆丸子吸足了汤汁，还会往里面加进去小虾米，特别的香。
一个达不溜再配上一份油酥火烧，特别的香嫩，咬上一口口腔里都是香气，碳水的幸福感一下子直冲脑门。
/淮南油茶/
一定要尝尝淮南的油茶，尤其是淮南油茶配油条，真的超级好吃，只有淮南人才懂！
土豆片真好吃淮南的油茶用的是手洗面筋，里面会加入千张、海带丝、花生仁、黑芝麻等等，当然有的还会往里面加入鸡蛋。
土豆片真好吃配上油条、包子，喝上一口整个人心里都暖呼呼的。稠密的口感格外的让人喜欢。
momo/肉蛋堡/
在淮南的街头，还散落着不少卖肉蛋堡的小摊，4元1个，10元3个……这是什么神仙价格！
曾曾ya拿到手就趁热吃，外壳超级酥脆，里头又有嫩滑的鸡蛋，又有鲜香的肉馅，一口下去，还会爆汁！3个一口气就能吃完！
咸咸吃不饱/洛河豆饼/
淮南人对于豆制品的喜爱，还体现在一道洛河豆饼上，几乎什么菜里都能出现它的身影。
李静将绿豆粉和面粉一起制作成铜钱般的饼片，可以做成软炒豆饼、香炸豆饼、也可做成怪味豆饼、挂箱豆饼，吃法十分多样！
排骨抹绿茶/大救驾/
来八公山，不吃大救驾乃憾事。
新丰美酒据说当年赵匡胤率军攻城，疲劳过度也没有粮草接济，军队厨师勉强搞来简单的面粉、食油和糖。
做成一个极为朴实的糕点，没想到赵将军吃后食欲大振，自此“大救驾”诞生。
这枚扁圆状的点心，内外几十种酥皮，多层花酥叠起，如金丝盘绕。
为了使酥皮更加酥脆，芝麻油在烹饪的时候温度不宜超过摄氏度。再加以桂花，青红丝等辅料包制，无论是招待来宾，还是馈赠亲友，在当地都是非常有意义的糕点！
03
中国豆腐第一城
有无数种吃豆腐的方式
很少有人知道，淮南还是豆腐的发源地，一桌地道的八公山豆腐宴，足足可以上道佳肴，几乎是“舌尖上的豆腐博物馆”了。
/八公山豆腐/
世界的豆腐源自中国，而中国的豆腐则源自淮南。
八公山豆腐问世距今已有两千多年，李时珍在《本草纲目》中就曾记载过：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”
哈库拉玛塔塔所以，淮南寿县也是名副其实的“中国豆腐故乡”。
八公山的泉水清冽甘甜，制出的豆腐白似玉板，色泽莹润，细腻柔嫩，仿佛可以掐出水一般。
而一场八公山豆腐宴，更是让食客们瞠目结舌，从翡翠白玉汤到如意豆腐卷、再有腐皮饺子、脆皮豆腐盏……让人看得眼花缭乱，吃得心满意足！
/菊花豆腐/
其中最诗意的豆腐做法，就是菊花豆腐盅。软软的豆腐被切成很细很细的丝，放在水中像是开了花一般。
一份豆腐盅就能看出这个师傅的刀功如何，刀功好的老师傅做出来的味道自然不会差，搭配虫草花，汤喝起来特别鲜美。
/豆腐饺子/
你吃过各种馅的种子，但你吃过豆腐做皮的饺子吗？如果想开眼界，不如来趟淮南吧。
小旅兔用豆腐皮做的饺子，真的太绝了，里面的馅料还是肉馅，碗底铺满了莴笋。
一口咬下去，外皮特别的清爽，瞬间中和内里的油腻。
贪吃的乔乔/淮南豆腐排/
听起来像是猪排、鸡排，而味道确实也是如此，很难想象豆腐还有这样的搭配。
贪吃的乔乔豆皮里卷着鸡肉、鱼肉糜，外面还裹着面包糠，过油炸，隔壁的小孩都馋哭了，里面还放着炼乳，超绝的小吃。
小尾巴
来淮南吧
这里是中国百座宜居城市
这里是中国最具幸福感的慢城
来淮南吧
这里是陈晓卿认证的好吃之都
凭一碗牛肉汤就制霸美食界
更有无数小吃便宜畅吃
还有让人大开眼界的豆腐宴
大家爱吃牛肉汤吗？有没有什么好吃的店铺推荐？
