⊙一说到简阳立马就想到？就是那个羊肉汤很好吃的地方！以前动车还没开通的时候，有无数成都人，开车一两个小时，也要特地来吃一顿羊肉汤。真是不可思议，就为喝一碗汤跑这么远，值得吗？简阳羊肉汤之所以好吃，可能最大原因在于羊肉的选择和做工上。几乎所有简阳羊肉汤都用的是一种特别的大耳朵山羊，肉质清甜不膻气。炖一锅羊肉汤，加上香料药材、鲫鱼、猪骨要熬上五六个钟头，有鱼有羊，合起来就是鲜味的极致。熬好了汤底，再将煮熟的羊肉羊杂切成薄片，回锅大火爆香，再加上汤头一起熬成奶白色才能算完工。这样看来，对于去哪儿都堵一小时车的成都人来说，专门跑简阳喝一碗热乎乎有滋有味的羊肉汤汤，在吃上几筷子没有膻味的羊肉，怎么就不值得呢？！去外面饭店吃羊肉汤，点菜非常简单，走进去店里，对老板喊一声，两斤肉两斤杂，加血！这是差不多四个人的标配量。跟北方的涮羊肉完全不同，西南风味的简阳羊汤并不是像涮羊肉那样一片一片涮着吃。更像是火锅的感觉，但只有鲜羊骨汤一种锅底。等上个十多分钟，一洗脸盆大小的羊肉汤，牛奶色的汤汁冒着热气腾腾的烟就端上来了。汤色白花花，切成条的羊肉料随着汤里的咕噜泡一直翻滚。不用任何调料，先来一口纯净芬芳的羊汤，才是对这顿羊肉最大的尊重。简阳羊汤的另一特色就是蘸碟。每家蘸碟都各有不同，造就了简阳某些羊肉汤要比其他家更受大众喜爱。蘸碟一般是加入葱花、香菜末、豆腐乳、秘制酱依次倒入，最后再添一勺辣椒油。底子打好了，舀一勺热滚滚的羊肉汤倒进蘸碟调和，羊肉捞起来蘸一下酱料放进嘴里，除了好吃我也不知道该说啥，简阳羊肉汤彻底征服我！⊙坐20分钟动车去简阳吃哪家羊肉馆子才都说来简阳随便找家羊肉汤都好吃，但是这几家是居居的私藏，一定要收藏！

野狗羊肉汤石桥镇的这家店在简阳当地非常有名！环境就是名副其实的苍蝇馆子，店子不大但一入冬，几乎天天都要排上2小时才吃得到。羊肉汤是煮好端上来的，汤汁浓郁，食材新鲜，羊肉没有一丝腥味，加了少许胡椒和盐提味，为的就是完美呈现出简阳大耳羊的滋味。蘸料是简单的干海椒面，没有豆腐乳、豆瓣酱这些复杂的东西，保留了羊肉原始的气味。人均：50元

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