来宿州，让你吃遍沿淮菜！宿州地处淮河流域，宿州菜是安徽沿淮菜的集大成者，宿州菜有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。同时，得天独厚的地理条件和勤劳质朴的宿州人民使得宿州菜更具宿州特色，以下将介绍宿州美食！奶汁肥王鱼宿州特色菜奶汁肥王鱼是安徽菜中的的宿州菜色，是由肥王鱼配以多种调味料制成的一道亦汤亦菜的美食。汤浓似奶，鱼肉肥嫩细腻，味道极鲜。肥王鱼具有“鲜、嫩、滑、爽”四大特点，该菜含有丰富的蛋白质，特别适合滋补食用。作者：一米八思密达香炸琵琶虾宿州特色菜香炸琵琶虾，淮北特色传统名菜，属于沿淮菜系（主要由蚌埠、宿州、阜阳等地地方风味构成），是由凤尾虾、鸡脯肉、猪肉、熟笋丝、冬菇丝等配以各种佐料制成。本菜营养丰富，肉质松软，易消化，含有多种蛋白质、氨基酸及微量元素，适宜老人及身体瘦弱者食用。作者：一米八思密达鱼咬羊宿州特色菜鱼咬羊是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。孔子周游列国时，到处碰壁，甚至弄到断粮的处境。他的学生讨来一小块羊肉和几条小鱼，将羊肉和小鱼同煮。出乎预料，羊肉烩鱼汤十分鲜美。传说圣人创造“鲜”字，由‘鱼”“羊”二字配合，由鱼和羊合烹的“鱼咬羊”，也流传至今。作者：一米八思密达老蚌怀珠传统名菜老蚌怀珠是一道特色传统名菜，属于徽菜，河鲜合味，品味鲜美。主要原料是蚌肉，口味是鲜，工艺是煮，徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。作者：一米八思密达朱洪武豆腐沿淮菜之一朱洪武豆腐又名凤阳酿豆腐，是沿淮地区特色传统名菜，此菜是豆腐夹馅，虽炸犹嫩，色奶黄，咸鲜可口。明朝皇帝朱元璋不忘家乡美味，厨师按照凤阳的传统做了这种酿豆腐，深得朱皇帝喜爱。此后皇宫宴席上也离不开这道菜，流传至今，称作“朱洪武豆腐”，驰名于世。作者：一米八思密达啥汤宿州名点“啥汤”是一种流行于苏鲁豫皖四省交界地带的风味小吃，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦仁、面筋等原料，味鲜香醇，口味独特，深受人们喜爱。作者：一米八思密达符离集烧鸡宿州名点符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，作者：一米八思密达

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