家里开始有做羊肉是最近几年才有。老一辈的很多都不敢吃羊肉，我分析了下，主要原因是风俗，还有一点就是没做过，加上羊肉味不习惯。

以前流传说谁谁谁大牲畜不能吃（一种近乎迷信的说法），我到现在还不懂是什么原因，有什么依据。

平常在外面吃饭会有吃点羊肉，碍于家中有长辈的不敢吃羊肉，一直没有在家煮过，这几年孩子们也接收羊肉，所以偶尔做一两次。

羊肉炖汤（两斤），先焯水，然后用干锅把羊肉煸干，再转入高压锅，放入枸杞，红枣再倒入两瓶加饭酒，最后中火压制半小时后起锅调下味即可。

孩子们更喜欢吃红烧羊肉，我也简单焯水后羊肉煸干，再加生抽、老抽调下颜色，转入高压锅，放包卤料包，倒一瓶加饭酒和适当清水，中火压制十五分钟后，开锅调下味再压制十分钟即可。

简单粗暴的煮羊肉手法，自己感觉挺好吃的，孩子也喜欢吃，分享一下！