桥头粟米粥是一道传统的特色名点。主要原料有粟米、大米各50克，白砂糖适量等，这道菜非常美味。上以水5大盏，下米羊肉同煮，欲熟时，入盐、醋、椒、葱，更煮粥令熟。空心食之。桥头镇玉米鸡是在桥头镇丰大村是石灰岩地区，没有水田而产玉米，玉米鸡是用玉米喂养，以“皮黄内滑，美味可口”而著称的特产鸡。桥头燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。诗洞腐竹是原汁原味的黄豆精制品，原生态传统手工艺制作，制作过程无添加物，做出来却是充盈着浓烈豆香的豆腐皮，泡水后坚韧，滚烫炖煮后仍有嚼劲、桥头镇石山羊自母胎到出栏，均活动在高山上，采食杂草、灌木、苔藓以及吮甘露，它们的肉质细嫩、鲜美、清甜，无膻味，是一道不可多得的珍馐美馔的药膳美食、桥头焖猪肉，是桥头镇传统名肴，制法古老朴实，集体分食，气氛热烈，吃肉肉香，喝酒酒甜，确是一道美味的佳肴。

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