我家的老张是地地道道的东北爷们，特爱吃羊肉馅的手工饺子和包子，过年的时候给他做了两顿大葱羊肉饺子和包子，他开心得原地转圈圈。最近的他面临工作的压力，整个人都吃不好睡不饱，只能下厨给你做一顿心心念念的胡萝卜羊肉包子。当热腾腾的包子出炉时，就是人间烟火气。老张吧唧吧唧开吃，一连吃了六个，肚子圆圆的。

By考拉的美食时光

用料

包子皮：中筋面粉克温牛奶ml低糖酵母10g细砂糖38克玉米油38ml包子馅：高山羊肉g大葱1根胡萝卜根姜15g生抽30ml蚝油8ml细砂糖3克五香粉g胡椒粉3g鸡粉g盐5g香油15ml土鸡蛋1个花椒水ml

做法步骤

1、所有的包子素材大合照。

、低糖酵母加入温牛奶搅拌均匀，静置两分钟。然后所有包子皮材料（玉米油除外）混合，用筷子搅拌成片。

3、厨师机一档搅拌5分钟。

4、加入玉米油，二档搅拌10分钟。

5、盖上盖子发酵三十分钟。

6、发酵好了。

7、蜂窝状态。

8、轻轻揉搓，分成46g一个小面团。

9、轻轻擀开面团，包入馅料，捏好褶子。

10、在发酵的过程中，弄好包子馅。胡萝卜切块，用搅拌机低速打10秒。

11、把除大葱以外的材料，都加入搅拌机，高速5秒，再低速5秒。

1、胡萝卜羊肉馅搅拌好了。

13、大葱切段，搅拌机低速8秒。

14、大葱和胡萝卜羊肉混合，浇入沸腾的香油。

15、搅拌好了，香喷喷的胡萝卜大葱牛肉馅。

16、包子冷水入锅，中小火蒸15-0分钟。

17、蒸汽上来后，大火蒸15分钟。

18、包子蒸好了，焖3分钟掀开盖子，挨挨挤挤的。

19、皮薄馅多，一口下去，汁水充盈。

0、胖乎乎的胡萝卜大葱羊肉包子，好吃～

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