又到冬天了，这时候最适合吃的肉就是羊肉了。外面寒风呼啸，在家里准备一锅羊肉火锅，一家人围在一起饱餐一顿，身体和心里都暖和了。羊肉还有很多种吃法，哪一种做出来都是很美味的。买过羊肉的应该知道，它分为绵羊肉和山羊肉，可是你知道它们的区别在哪吗？肉贩子说，来买羊肉的十有八九都是分不清楚的。下面我们来介绍一下它们的主要区别。口感上的区别两种羊肉都吃过的小伙伴应该有这样的感受，绵羊肉比山羊肉更好吃。两种羊是在不同的环境下生长出来的，所以口感上自然会有区别。绵羊肉的脂肪含量更高，所以吃起来更香，口感更好。山羊肉由于含有一种特殊的脂肪酸，所以膻味会更明显，吃起来口感偏硬。营养上的区别两种羊肉的营养都很丰富，由于它们生活习惯不一样，所以一般绵羊肉一般脂肪含量要高一些，所以山羊肉的胆固醇含量更低。所以山羊肉更适合中老年人和三高人群，以及那些需要控制脂肪摄入的人群。价格上的区别这两种羊肉在价格上区别还是挺大的。绵羊肉一般比较便宜，市场上的售价一般为10元到40元之间，但是山羊肉的价格就比较贵了，市场上的售价一般为40元到70元之间，所以下次买羊肉的时候，要问清楚到底是哪种羊肉，不要被卖羊肉的人给忽悠了。那我们在购买的时候，该如何分辨山羊肉和绵羊肉呢？看肉质绵羊肉的感觉是比较黏手的，而山羊肉的肉质则比较散，而且一点也不黏手。如果它的肌肉纤维比较细短，就说明它是绵羊肉，如果它的肌肉纤维比较粗长，则说明它是山羊肉。闻膻味上面我们已经说过，绵羊肉的膻味比较淡，而山羊肉的膻味比较浓，所以其他的辨别方式你不知道，那就可以通过闻一闻羊肉的气味来分辨。看肋骨买羊肉的时候还有一个分辨羊肉的好方法，那就是观察肋骨。绵羊的肋骨比较窄，而且特别短，而山羊的肋骨则比较宽，而且也比较长。看了上面的介绍，大家对两种羊肉应该有了比较详细的了解。以后买羊肉的时候，记得要分清楚两种肉，因为价格是不一样的。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkcf/5843.html