对于吃货来说，想吃什么东西，根本不看季节。但羊肉是个例外，虽然夏天的烧烤摊上也有羊肉串，但真正适合吃羊肉进补的季节，是在大雪飘飘的冬季。现在距离冬天还很远，我们不妨给年的冬天做做准备，看一下哪里的羊肉最合你的口味！

NO.1，张家口白山羊。

河北张家口，有一望无际的张北草原，也有面积广阔的玉米产区。来自张家口的小肥羊，可是老北京羊肉火锅的正宗食材。

张家口的白山羊，又名铁角羊，它是张家口最负盛名的山羊品种，适合在山地散养，它肉质紧实，皮革细腻，在国际上都很有名气！

NO.2，单县青山羊。

山东单县隶属于菏泽，这里是青山羊的故乡。青山羊是一种体型较为小巧的山羊品种，它的身上以青黑色为主，故而得名。青山羊不但皮毛上乘，而且羊肉腥膻味较小，非常适合加工成食品。

在单县有一种传承多年的美食，它就是单县的羊肉汤。以当地青山羊为主要食材，羊肉汤滋味鲜美，非常适合冬季进补食用。

NO.3，简阳大耳羊。

在四川简阳，生活着一种耳朵奇大的山羊品种，它就是大耳羊。大耳羊是整个四川的名羊，也是肉质最好的几种羊之一。

简阳的羊肉汤，也是当地一绝，名气不输单县的羊肉汤。羊肉汤的一个基本特征，就是汤汁乳白，这是炖煮羊骨得到的高汤，还有猪骨和鲫鱼。实在是一碗营养程度爆表的好汤。爱吃辣的四川人也会将辣椒加入其中，冬天来一碗，真可谓身心双满足。

NO.4，海南东山羊。

在热带风情浓郁的海南，也生活着一种著名的羊肉品种，它就是东山羊。东山羊的主要产地是海南万宁的东山岭，这里草木丰沛，东山羊的美味也因为这里的草料而得名。从宋朝开始，东山羊的美味就已经闻名遐迩了。

以东山羊为原料制作的羊腩煲，也是岭南一绝。将东山羊连皮带肉一起焖煮，最后皮烂肉酥，搭配中草药熬汤，实在是冬季大补之选。

不知道大家青睐于哪一个呢？